1、自制葡萄酒如何过滤
在制作葡萄酒的过程中，过滤是必不可少的环节。过滤能够去除酒中的杂质和不纯物质，使酒质更加清澈、纯净。过滤一般在发酵结束后进行，下面介绍几种自制葡萄酒的过滤方法：
2、自制葡萄酒过滤方法
漏斗过滤法：将酒倒入漏斗中，漏斗内加装棉花或纱布等松软浸湿的材料，然后缓慢过滤。这种过滤方法适合于量较少的酒。
粘性过滤法：在过滤前将酒处理一下，加入PVPP（多元乙烯吡咯烷酮）等物质，使其中的黏着物质粘结成为大颗粒物质，降低黏稠度，便于过滤。
膜过滤法：将酒液通过膜过滤，使酒中的杂质和不纯物质被膜截留。这种方法过滤效果好，但需要初始投资较高。
3、手工葡萄酒如何过滤
手工葡萄酒的过滤需要用到一些工具和材料，具体方法如下：
准备过滤器：手工葡萄酒过滤器可以采用纱布袋、滤网、手工布袋等几种形式。
粘性过滤法：在过滤前将酒处理一下，加入PVPP等物质，使其中的黏着物质粘结成为大颗粒物质，便于过滤。
过滤操作：将过滤器准备好，将酒液倒入过滤器中，一般是倒入一部分酒液，然后等待过滤干净后再加入下一部分。
4、手工葡萄酒过滤需要注意的事项
在手工葡萄酒的过滤中，要注意以下几点：
过滤器一定要干净，保证不会再次污染酒液。
酒液一定要在常温下进行过滤，过热或过冷都会影响酒质。
粘性过滤法或者其他添加剂过滤法，不能一次性添加过多，以免出现副作用。
每次过滤后一定要及时清理过滤器，防止产生细菌等污染物。
手工葡萄酒的过滤虽然有些麻烦，但是如果认真做好每一个环节，过滤出来的酒质将会更加纯净、香醇。
