1、概述
百英亩干红葡萄酒是一款来自美国加州著名酒庄的优质干红葡萄酒，属于精选级别。2011年春季采集的葡萄，经过精心酿制和陈酿，于2011年完成酿造并上市销售。这款酒呈深红色，口感醇厚，回味悠长。
2、酿造工艺
百英亩干红葡萄酒的生产采用了著名的“法国波尔多”酿造工艺，使用了来自加州不同地区的优质葡萄，如赤霞珠、梅洛、品丽珠等，以确保酒的质量和口感。葡萄经过精心的筛选、破碎和发酵，然后经过短期的软化处理和陈酿，提高酒的质量，才最终出品。
3、品鉴方法
品鉴百英亩干红葡萄酒需要进行细致的评估，评估步骤如下：
① 观察酒的颜色，深红色的质量更佳；
② 闻酒香，味道越醇厚越好；
③ 尝试轻轻咀嚼酒，感受酸度、单宁和果香的味道；
④ 吞饮酒，品尝回味是否悠长持久。
4、适宜搭配
百英亩干红葡萄酒搭配食物时，可以选择与口感类似的餐点，如烤肉、烤串、烤鸟或者烤牛羊肉等，这些食物的鲜嫩口感与酒体互相呼应，相得益彰。同时，可以搭配一些带有深度的奶酪，如罗克福特或者布里，带来更丰富的味觉体验。
