1. 简介
自制葡萄酒是一项需要花费时间和耐心的手工活，但是它的品质和味道绝对值得我们的努力。在传统的工艺中，葡萄需要被压碎以释放其中的汁液。但是，今天我们将为您介绍一种不需要压碎葡萄的自制葡萄酒教程。
2. 所需材料
自制葡萄酒需要一些特殊的工具和材料。以下是您需要准备的所有东西：
新鲜葡萄（5-6磅）
易拉罐（2-3个）
酿酒酵母（1包）
干燥的提取物（如麦芽提取物）
气球
滤网
玻璃或塑料瓶
3. 步骤
下面是不需要压碎葡萄的自制葡萄酒教程：
第一步：准备葡萄
将葡萄全部剥下，只留下果实。你可以选择获得不同品种的葡萄来制作不同口味的酒。您需要准备5-6磅的葡萄，然后把它们放进易拉罐里。
第二步：添加酿酒酵母
接下来，在易拉罐中加入1包酿酒酵母。将易拉罐密封，摇晃几分钟，以便葡萄和酵母混合均匀。
第三步：加入提取物
加入一些干燥提取物，如麦芽提取物，来丰富酒的口感和香气。您可以根据自己的口味和偏好来添加或省略这一步。
第四步：密封与发酵
现在，将气球用剪刀剪成一半，把其中一半套在易拉罐口上，用橡皮筋固定。这样可以防止气泡造成的压力堵塞易拉罐。将易拉罐放置在温暖的地方，在发酵期间每天旋转一次。大约在一周后，汁液开始发酵并产生气泡。
大约经过两周的时间，气泡产生开始减慢，这时，转移葡萄酒至另一个容器中，并用过滤器过滤掉葡萄。将葡萄酒存放在一个密闭的容器中，使其在室温下完成二次发酵。此时您可以尝试调整酒的口感和瓶装。
4. 结论
制作自制葡萄酒是一种充满乐趣和挑战的手工劳动。本文中介绍的不需要压碎葡萄的方法让这项手工艺更加简单和方便。尝试着用不同品种的葡萄和不同的酿酒酵母来制作您自己的独特口味的酒吧！
