1. 前言
牛排被誉为高大上的美食，让人垂涎三尺。煎牛排在烹饪中是一个很优秀的选择，因为它可以在嘴里释放出肉质的美味。如果再加上红酒的味道，相信会让你的牛排更加美味。下面我会教你如何煎牛排并添加红酒的秘诀以及让你的牛排更加美味的技巧。
2. 如何煎牛排并添加红酒
做好的牛排必须要翻滚搅拌，香味才能更容易地融入牛排中。在准备煎牛排表面的同时，不要忘记提前准备好需要的红酒，并选择适合的酒种搭配。现在，让我们来了解一下如何煎牛排并添加红酒吧：
2.1 准备工作
准备好牛排前，先要将牛排取出冰箱，放室温下回温。这样可以让牛排更均匀地煎炸。将锅放在炉子上烧热，在锅中放入适量的橄榄油，然后放入切好的洋葱和大蒜，煸炒至微黄色。记住，加入适量的红酒前先把锅煮热，这样可以挥发锅内的余热。
2.2 煮煎牛排
在锅中加入热牛排，让它们在锅底煎炸。煎的时间会根据厚度的不同而改变。大约需要3分钟煎准备好牛排的每一个面。将牛排翻转至另一侧，重复刚才的煎炸方式。你或许可以在煎制前给牛排加些黄油或橄榄油，但不要太多，在煮到黑又硬之前，你可以适当地堆积一些香草和粗海盐在牛排上方以增加口感。
2.3 添加红酒
当牛排黄金煎制好后，滴入少量的红酒，让其在牛排上扩散。加入足够的红酒，大约不到1升，至少不要让牛排完全浸泡。等到酒浸到表面逐渐挥发，并逐渐产生蒸汽和一些烟霭，这时候你可以加上一些重点调料，比如黑胡椒粉和洋葱，提高牛排的口感。在锅中不停的煮煎，等到所需要的红酒被煮干了为止，牛排的颜色会变的略深红。这个时候把牛排放到烤盘上去，烘烤大约10分钟的时间，你就可以享用你的煎红酒牛排了。
3. 烹饪技巧
在煎谷神牛排的过程中，其实有很多的细节需要注意的。在这里，我将分享一些让你的煎牛排和添加红酒更加美味的技巧和秘诀。
3.1 牛排的选择
首先，你要选好牛排的品种。在市场上，每种牛排都有自己的美味，比如：高露肉军牛、黑安格斯牛肉、新西兰肥牛、日本和牛等。每种牛肉在烹制的方式上都会有细微的差别，你要选择自己喜欢的品种，并且掌握烹饪方法。
3.2 适量的红酒
对于添加红酒，你需要知道的是要出自于红酒的香气 和神仙的天堂基本上是直接相关的，而且用于料理的好红酒一点也不会廉价。大约每个牛排需要1升的红酒，而且这升红酒价值不小。当然，你可以任选一款适合自己口味的红酒，选择一个既不贵又具有个性的红酒又是一个比较好的选择。如果你没有太多的经济实力去购买昂贵的红酒，也不必担心，适量的请选择家庭装红酒，也会有不错的效果。
3.3 煎牛排的火力掌控
煎牛排时，餐厅大厨们往往会考虑很多因素，比如等离子的折射率、火力效果和烹饪时间。你煎牛排时，注意控制这些因素也很重要。如果火力太大，牛排就会煎焦，口感会大打折扣，如果太小了，肉质的美味就没有办法流出来。因此，在煎牛排的过程中，你一定要掌握火候，让牛排在每个面上都煎的色泽均匀且金黄可口。
4. 总结
如何煎牛排并添加红酒，其实是一个非常注重细节的过程。希望大家能够通过这篇文章，更好的掌握牛排煎制技巧和红酒的选配方法。要让这顿牛排成为餐桌上的一道美食，我们需要一些技巧和实践，通过多次的实践和尝试，我们慢慢会懂得怎样在烹饪过程中加入更多的个性化和创意，这样我们才能真正的把牛排做到最美味。
