1. 法国木歌红酒庄:一个历史悠久的庄园
法国木歌红酒庄(Chateau Margaux)位于波尔多左岸的马尔戈酒庄产区,是波尔多五大一级酒庄之一。该酒庄建于17世纪初期,至今已有四个多世纪的历史。木歌庄园占地约262公顷,的主要葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Petit Verdot)和赤霞珠弗朗(Cabernet Franc)等。每年生产的红酒约有200,000瓶,虽然产量不算太高,但木歌红酒的品质在市面上一直都备受赞誉。
2. 红酒业的泰斗:木歌红酒的创始人
木歌红酒的创始人是Pierre de Lestonnac,他在17世纪时就开始了葡萄酿造的工作,成为了当时的葡萄酒业泰斗。之后经历了多次买卖和转手,最终有幸被Andre Mentzelopoulos先生所得。Mentzelopoulos 先生是一个希腊裔的商人, 投资了大量资金来重建木歌庄园,并且重新调整了木歌红酒的酿造工艺,从而使这款酒获得更广泛的认可,不再局限于波尔多地区内。
3. 特色酿造工艺:木歌红酒的独特味道
木歌红酒的独特味道来自于其特殊的酿造工艺。酿造过程中,先摘掉葡萄梗再进行踩压,并且不添加除菌剂,不过滤,也不搅拌。这一工艺确保了酒液的灵活性和复杂性。此外,木歌庄园还在橡木桶和不同年份的酒液之间进行了合理的调配,使其获得了更加细腻和均衡的口感。
4. 最高红酒评分:木歌红酒的世界级地位
2005年,Robert Parker 评选出了100分满分制的酒类评分系统中,木歌红酒获得了满分评分,并在世界市场上迅速风靡。这也为全球葡萄酒爱好者们所熟知。之后,各个专业评选机构也对木歌红酒进行了高度评价。近年来,木歌红酒的口感逐渐地变得更加平衡和复杂,不仅体现了传统人工酿造的手艺,同时也体现出了用最先进的设备进行的现代化酿造方法的一种和谐融合。