1. 红酒选择的基本原则
提到喝红酒，很多人容易想到一些高大上、高端的场合，比如西餐厅、高档酒吧或酒庄参观，实际上，在生日这种特殊的日子里，我们也可以选择一款适合自己的红酒，来增添生日的浪漫和仪式感。红酒的品种繁多，最基本的选择原则是根据口感、风格和食物相配合程度来考虑。
2. 选择口感较柔和的红酒
生日派对上的红酒一般是为大众普遍喜欢，几乎满足了所有人的需求。如果要考虑人的口感，红酒口感较柔和的葡萄品种琼瑶浆和赤霞珠都是不错的选择。琼瑶浆会带来一些淡淡的水果香气，极容易讨人喜欢。加上口感温和、单宁程度和酸度较佳，适合众多场合和饮者的喜好，随时随地都可以享用。而赤霞珠作为一款酒王，口感沉稳，酒体圆润，单宁度中等，比较适合品饮，不过需要配上较为香浓的高蛋白甜点或牛排等红肉类食品。
3. 选择风格清淡的红酒
生日红酒的风格方面，一般也要选择偏清淡的。相对于风格浓郁的传统巴洛洛红酒或加州酒区的重口味葡萄品种，适合生日派对的红酒需要比较轻松、风格明快。这方面，新世界的梅洛葡萄酒或者法国卡普纳葡萄酒都是极佳的选择。梅洛一般带有红色水果的香气，甚至在某些情况下会出现植物香，但是不失风格，而且还有口感丰富的酸度、中等的单宁和刺激性等。卡普纳亦是口感清爽：带有一些淡淡的黑色水果香气，单宁度较低，有较多的口感细致和棕色香料的味道，这类葡萄酒会与各种场合及食品相配合。
4. 红酒的价格和存储
最后，选择合适的红酒时需要注意到价格和存储问题。生日派对上的红酒一般选择价位较为适中的，不能贵而不值，也不能价格廉俗，需要认真考虑。另外，红酒的存储方式会显著影响其品质，生日红酒的收纳环境一定要避免阳光直射或者潮湿，室温保持在16~18度左右，可以妥善保管，让生日过后的红酒也有充分的口感与品质。
