一、玉田老酒是白酒吗？
很多人在第一次听到玉田老酒这个名字的时候，可能会想到它是一款白酒，但是实际上玉田老酒并不是一款白酒。
白酒是一种我国特有的传统酒类，主要是以高粱、小麦、玉米等为原料，经过蒸、曲、发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成。而玉田老酒则是一款以稻米为原料，经过自然发酵、半年以上陈酿而成的传统酒类，是一种浓香型的酒。
二、玉田老酒的历史与传承
玉田老酒起源于河北省南部的玉田县，据传该酒已有数百年的历史。尤其是在清朝时期，因为玉田地处京津两地之间，加之交通便利，玉田老酒渐渐地有了市场，并得到了当时宫廷的认可。
无论是在酿造工艺还是在传承方面，玉田老酒秉承的一直是“严格掌握传统工艺，重视传统文化”的理念。目前，玉田老酒已经在国内和国际上获得了许多大奖，并成为中国乃至世界上备受喜爱的文化名片。
三、玉田老酒的酿造工艺特点
玉田老酒的酿造工艺主要有以下几个步骤：
1. 米的选择：选择具有浓香味的优质稻米，经过精细加工、清洗。
2. 泡米：将稻米浸泡在水中1-2小时，目的是让米粒充分吸水。
3. 蒸馏：将泡好的米放入蒸饭锅中蒸熟。
4. 发酵：将蒸熟的米倒入发酵缸里，再加入老酒酒曲和水，进行发酵。
5. 陈酿：将发酵好的米酒放入陈酿窖中，至少半年以上才能饮用。
相比于白酒而言，玉田老酒的酿造过程比较简单，没有经过蒸馏这一步骤，便于保留原始的米香味。同时，因为采用的是自然发酵的方式，所以玉田老酒的口味相对来说更加柔和。
四、玉田老酒的保健功效
除了口感醇香之外，玉田老酒还有一些保健功效，例如：
1. 具有消食化滞的作用，可利于脾胃消化。
2. 富含多种氨基酸和蛋白质，可促进身体新陈代谢。
3. 可以降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。
4. 具有抗衰老的作用，可滋养肌肤。
不过，由于酒精的存在，玉田老酒也需要适量饮用，不能过量饮用，否则可能会对身体造成危害。
