一、引言
百年川榨是一种具有浓厚民俗文化色彩的特产，产自四川泸州市叙永县。它传承了川南百年的榨油工艺，以纯手工制作而成，没有添加剂，在红花、花生、芝麻、酱豆等原料的漫长榨压过程中萃取出的纯天然食用油。这份传承了几代人的历史文化传统，也是宝贵的文化遗产。
二、百年川榨的制作过程
百年川榨的制作过程极其考究，需要经过多个步骤才能制作出一瓶高质量的榨油。其中，关键环节有以下几个：
选料：百年川榨选用的原料十分讲究，以花生、芝麻、芸豆、酱豆、胡麻、红麻、油菜籽、核桃仁等植物种子为原料。
清洗：清洗原料，去除杂质、残渣和坏掉的种子。
烘烤：将干净的原料放入烤箱中进行烘烤，达到一定温度后取出。
榨油：将经过烘烤的原料送到榨油机中进行榨油，通过物理压榨的方式将油和渣分离。
过滤：通过干净的过滤纱布过滤油渣，使榨出来的油更加纯净、无杂质、清澈透明。
装瓶：将经过过滤的油装瓶，并进行密封，保证油的新鲜度。
三、百年川榨的营养成分
百年川榨的营养成分优秀，富含多种必须脂肪酸和维生素E，也富含多种微量元素，如锌、铜、锰、硒等等。这些成分在日常饮食中很难取得，而百年川榨的食用，可以给身体带来多重好处，如增强免疫力、延缓衰老、预防动脉粥样硬化等等。
四、百年川榨的价格
百年川榨完全是手工制作，每瓶时间、人工投入都很高。在如今快节奏、注重效率的市场，很难想象会有人用以上的方式制造工业的食品，价格自然也比普通油贵上不少。根据市场上的行情，“百年川榨”在市场上每瓶价格在50元到200元不等，价格因季节等因素而有所不同。虽然价格高昂，但百年川榨的独特自然的口感，以及极佳的营养价值，让许多人愿意掏钱购买。
