1. 准备储存瓶装酒的地方
储存瓶装酒的地方需要选择阴凉,干燥,通风良好,温度稳定的环境。理想的储存温度一般在15~18℃之间,过高或过低都会对酒的品质产生影响。此外,瓶装酒应存放在没有异味的地方,以避免酒吸收异味。
2. 注意酒瓶的存放方式
在储存瓶装酒时,要注意瓶身的放置方式。如果酒瓶是用软木塞封口的,那么瓶身应该放在横向平稳的位置,以保证软木塞的湿润程度。若酒瓶是用金属盖封口的,则瓶身可以竖放。在存放期间需要避免强烈震荡或颠簸,避免震动会让沉淀产生浑浊,或者让酒液产生氧化反应,影响酒的风味。
3. 控制瓶内湿度
瓶内湿度的控制也很重要。过低的湿度会导致软木塞干燥,从而引起酒氧化,而过高的湿度会导致软木塞发霉。因此,酒瓶可以放在相对湿度保持在50~70%的地方。如果储藏条件不理想,最好把酒存放在特制的酒柜或专门的储酒库中,以避免酒受到湿气或光线的影响。
4. 避免直接光照
瓶装酒在储存时,不要暴露在光线下太久。紫外线和荧光灯光线会影响酒质量,让酒变得更浑浊,褪色,容易产生异味。因此,需要避免光线照射,可用布帘掩盖窗户,或将酒瓶放在不直接照射光线的地方,以保持酒的品质。