1. 介绍
安徽亳州金口玉言白酒是中国特有的高度白酒。亳州出产的金口玉言白酒在中国饮品中享有极高声誉，是中国白酒中的一种，属于浓香型白酒。其取名源自于古代魏国公子无忌“能言善辩“的传奇人物，伴着金口玉言，传颂于世。不仅外观精美，而且口感丰富，是中国饮食文化中一个不可或缺的组成部分。
2. 原料
金口玉言白酒是以优质的高粱和小麦为原料，配以地下水和自然发酵等多种传统酿造技术制成。金口玉言白酒采用双料酒曲，即用大曲和小曲一同酿制。其中的大曲由优质大麦、豌豆和小麦制成，经过几次糖化、曲化后便成了优良的酒曲。小曲是由水曲、麸曲、小麦和豆曲混合而成，这种酒曲能使白酒味道特别醇香浓郁。
3. 酿造工艺
金口玉言白酒的酿造是一个相当繁琐的过程。首先经过清洗、浸泡、沥水、蒸煮和磨浆等步骤，将高粱和小麦变成糊状物，并在特定温度下发酵。随后将发酵完成的糊状物分别放入大曲与小曲中，进行发酵后便进入蒸馏工序。通过使用玉米芯和柳木的燃烧进行蒸馏，使酒精得以回收并进行精馏，使酒体变得更加纯净细腻。
4. 品尝与储藏
金口玉言白酒色泽透亮，香气浓郁优雅，口感醇厚甘美。这款白酒属于浓香型白酒，酒体较厚实，入口绵软温和，余味长而不苦。适合宴席和聚会等场合，与各种菜肴都能相互搭配，效果非常棒！金口玉言白酒储藏非常重要，如需长期储存，应避光且存放在阴凉、干燥的地方，保证酒体的稳定性和味道的保持。
