低度酒是怎么生产出来的？制作低度酒的完整过程是什么？
1. 了解低度酒的定义
低度酒的含酒精量一般在20%以下，相对于高度白酒的40-60%含酒精量来说，低度酒显得更为轻柔和温和。低度酒有着较为广泛的适用性，可作为饮料、酒精调味剂或药物等使用。
2. 制作低度酒的主要原料
低度酒的主要原料是谷物、土豆、玉米等淀粉含量丰富的物质，还有水和酵母等。以啤酒为例，啤酒的原材料是麦芽、啤酒花、水和酵母，其中的麦芽是泡过水的大麦，经过发芽、烘干等一系列加工工序制成，啤酒花是尚未成熟的啤酒花苞，通过煮沸、过滤等工艺处理加入到麦汁中进行煮沸。
3. 制作低度酒的流程
制作低度酒的流程可以简单地概括为发酵→蒸馏→陈酿。具体流程如下：
1）原料处理：将原材料进行打碎、磨碎、淀粉糊化等处理，使其混合均匀，最终得到麦汁或糖化液。
2）发酵：在合适的温度下加入酵母，使淀粉转化成酒精和二氧化碳。发酵时间长短视原料而定，一般发酵时间在数天到数周不等。
3）蒸馏：将发酵后的酒液经过蒸馏器进行蒸馏。根据酒类的要求，分为单次蒸馏或多次蒸馏。
4）陈酿：将蒸馏后的酒液存放在橡木桶或不锈钢容器中进行陈酿。陈酿时间长短影响低度酒的口感和质量。
4. 低度酒种类与特点
低度酒种类有很多，比如啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加和烧酒等。其特点是具有轻柔、醇和口感，略带甜味，酒精刺激感不强，适合初学者入门学习。不同低度酒的口感和质量也不相同，需要经过不断的口感比较和尝试，慢慢得出自己喜欢的低度酒品牌和种类。
总结
低度酒的生产过程简单而日常，但其工艺和质量管理要求极高。制造商必须掌握好原材料的加工和处理方法，控制好发酵、蒸馏及陈酿等过程的温度和时间，并注意卫生和品质管理，才能生产出口感醇和、品质优良的低度酒。
