1. 黄酒蒸鸡蛋的食材准备
准备所需的食材：鸡蛋、黄酒、盐、鸡精、生姜、葱。
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，打匀备用；将生姜切成片或丝，葱切成葱花备用。
注：黄酒需选择优质的老酒，口感更好，而且富含氨基酸和各种酶类物质，能改善肠胃功能，增加食欲，提高免疫力。
2. 黄酒蒸鸡蛋的制作方法
将鸡蛋液倒入碗中，加入适量的黄酒，调成均匀的鸡蛋液。
将碗放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟，至鸡蛋液凝固。
取出后撒上葱花和姜片，再滴上几滴香油，即可食用。
温馨提示：在蒸鸡蛋的时候不要使用大火，这样不易蒸熟，建议使用中小火慢慢蒸。
3. 黄酒蒸鸡蛋的营养价值
黄酒和鸡蛋都是非常营养的食物，它们的搭配还有助于增强人体的免疫力。
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、VitaminB、矿物质等多种营养素，黄酒中也含有各种氨基酸、维生素等。蒸鸡蛋后养分更易被人体吸收利用，蛋白质能被充分分解，增强免疫力，提高人体抗病能力。
4. 黄酒蒸鸡蛋的食用禁忌
尽管黄酒蒸鸡蛋对人体有多种好处，但仍有一些要注意的地方。
首先，黄酒蒸鸡蛋并不适合所有人食用，例如孕妇和哺乳期女性应该谨慎食用黄酒，以免对胎儿或母乳产生不良影响。
其次，黄酒蒸鸡蛋应该适量食用，过量食用会增加肝脏负担，可能会引发消化不良等问题。
此外，过敏人群和易引起口腔溃疡的人群也应该尽量避免食用。
