1. 白酒质量不稳定
白酒生产过程中存在许多不确定因素，例如原料品质、发酵条件、蒸馏和贮存环境等。这些因素都会影响白酒的品质，导致质量不稳定。
解决这一问题的方法是进行全链条质量控制。从原料选购开始，严格控制采购渠道和质量标准，确保原料的质量一致；在生产过程中加强监督，严格执行各项技术标准，避免生产中出现差错；在贮存方面也要注意环境，保持适当的温度、湿度、通风等条件。
2. 白酒文化形象有待提升
白酒作为中国的传统饮品，一直以来都有着深厚的文化底蕴。但是，在当代社会，白酒的形象却受到了一定程度的质疑和挑战。
要提升白酒的文化形象，需要加强品牌建设和宣传推广工作。打造具有代表性的品牌形象，拓展白酒文化内涵，加强与当代时尚文化的融合，增加年轻人的接受度和认同感。另外，必须避免低俗文化的侵入，规范市场行为，防止损坏白酒文化的形象。
3. 白酒市场竞争激烈
随着国内酒类市场的逐渐开放和消费者品牌观念的升级，白酒市场的竞争愈加激烈。此外，一些国际酒类品牌也在大力拓展中国市场。
白酒企业要在这样的市场竞争中立于不败之地，必须在产品开发、品牌推广、渠道拓展和服务质量等方面下功夫，不断提升自身的竞争力。此外，政府也应该出台支持政策，创造公平的市场环境。
4. 白酒健康问题引发担忧
一些消费者对白酒的安全性和健康风险存在担忧。据研究表明，白酒中含有的酒精对身体健康存在一定威胁。而过度饮酒也会对身体造成危害。
为了解决这些问题，白酒企业和政府应该共同努力，推广健康饮酒的理念，推出符合健康标准的酒品，并加强对白酒消费的指导和管理。
