酿酒甲醛怎么来的，酒精中甲醛含量高，危害健康，该如何避免？
1. 什么是酿酒甲醛？
酿酒甲醛是一种常见的有毒有害物质，曾引起全国范围内的食品安全事件。它是由于酒精发酵过程中，酒精与酸逐渐转化为酯的过程中，酯化反应没有完全进行，导致甲醛生成并留存于酒中。而甲醛虽然具有防腐、消毒的作用，但对人体危害极大，容易导致癌症、中毒等症状。
2. 酒精中甲醛含量高的原因？
一般来说，甲醛的含量与酒精浓度成正比例关系，酒精浓度越高，甲醛含量也就越高。但是，不同品牌、不同品种的酒对甲醛的含量也有很大的影响。一些生产商为了便宜、利润更高，会掺杂低质量的原料或添加剂，或者在生产过程中使用劣质的工具等，导致酿出的酒质量差，在此情况下，甲醛含量极可能超过了安全标准。
3. 酒中甲醛含量高的危害
饮用含甲醛的酒对人体危害极大，很容易导致中毒，甚至诱发癌症。主要表现为头痛、乏力、恶心、呕吐、胃肠炎、黄疸、视网膜炎等症状。特别是对于肝脏、眼睛等特别敏感的人群，酗酒之后，甲醛的危害更为明显。
4. 避免酒中甲醛含量高的方法
要避免饮用含甲醛的酒，首先要选择正规、可靠的品牌酒，这可以明显提高酒的质量和安全性。其次，在饮用时要注意饮酒量，尽可能避免过量饮用，不要贪杯。此外，可以尝试选择市面上的一些甲醛检测工具，用来鉴别酒中是否含有甲醛，选择安全的酒品。
总之，酿酒甲醛是一种常见的有害物质，对人体危害极大。饮用酒时，我们应提高自我保护意识，选择可靠的酒品，控制饮酒量，以保护我们的健康。
