1. 米白酒的功效
米白酒是一种不经过烧制而采用自然发酵方式制作的酒，它是以高-quality的大米为原料，经过酵母、曲菌等微生物的发酵、精酿而成。米白酒有多种功效，例如可以温暖身体，促进血液循环，帮助消化以及调节生理健康，成为了不少人喜欢的健康饮品。
2. 发酵大米的健康价值
大米是发酵食品的佳材料之一，经过大米的发酵可以使其具备更好的健康价值。例如，大米经过发酵后，其中的脂肪、糖、蛋白质等成分往往会降低，而其中的维生素B1、B2等则会增加，大米的口感和香味也会得到改善。此外，发酵大米还是一种能提高身体免疫力，预防感冒等疾病的健康食品。
3. 大米的选购与处理
要制作出健康美味的米白酒，大米的选购和处理非常重要。首先，在选购大米时要选择品质好、色泽透明的优质大米，同时注意保存环境。接着，依照自己的需要选择大米的种类，比如粘米、糯米和普通大米等。处理上，先将大米放置于清水中泡发，之后再将其蒸煮，制作成米饭，最后在饭中添加面包酵母、曲菌发酵即可。
4. 如何饮用米白酒
饮用米白酒也有一定的讲究。首先，饮用时要注意控制饮酒的量，因为米白酒虽好但也是酒精饮品，过量饮用会对身体健康造成伤害。其次，饮用米白酒应选择适当的时间和场合，比如在用餐前或饭后饮用、晚上睡前前饮用等都是不错的选择。最后，对于一些体质较弱、易受凉的人，不要在炎热的夏季饮用白酒，以免引发疾病。
