皖酒：由百年历史到今天的品鉴体验
1.百年皖酒的沧桑历史
皖酒，是中国传统酿造技艺之一的黄酒，源于安徽省的泾县、广德、绩溪三县。早在明朝时期，皖酒已经开始进入宫廷，成为皇帝的御酒，成为中国宫廷文化不可分割的一部分。然而，经历了一百多年的发展，到了20世纪70年代，皖酒的生产遭到了前所未有的打击，商品化、机械化的生产模式使得皖酒因标准化而失去了创新的灵魂。
2.皖酒价目表：品鉴价值抢眼的“黄金三角”
如今，安徽皖酒集团通过推广全球自然遗产黄山与安徽国画院合作，打造了“三季优酒”，推出跨区域、百年老酒，让消费者品尝到了不同产区之间的独特风味。目前，常见的皖酒主要有：八爪鱼、廉政、天目，价格从几十元到几百元不等。
3.皖酒价格表： 品牌品质双重提升
随着市场经济的发展，透明化、规范化的安徽酒市逐渐形成。由于中国对白酒市场的监管不断加严，黄酒市场呈现出一种稳定上扬的趋势。而皖酒的品质在提高之下，价格也必然上涨。以现在市场上较为知名的八爪鱼品牌为例子，500ml一般在100元以上。
4.品尝皖酒：百年传统技艺的味蕾享受
品尝皖酒，首先要有一个干净的杯子，倒入皖酒后可以闻到的酒香，这些都是因为其百年的传统阴阳黄酒发酵技艺所产生的。喝皖酒需要品出淡淡的甜香、浓郁的麸香和微苦的酒香。同时，要注重色彩、味道、滋味的综合感官效应，力求协调。若是能结合与菜品的搭配相得益彰，定能品味出不一样的美食文化。
结语
随着中国消费者的升级和安徽酒业的不断开拓，皖酒已经逐渐摆脱了与其他地方黄酒混淆的困境，更多地呈现出百年传承的独特魅力。相信在未来的日子里，皖酒将会在世界范围内绽放出更加夺目的光芒。
