扎啤与啤酒：二者之间的区别
1. 概念解释
扎啤和啤酒都是一种以大麦芽为原料，通过发酵和提取制成的饮料。但是，它们在制作工艺上和口感上都存在一定的区别。
2. 制作工艺
扎啤是使用低温发酵酵母在真空条件下发酵的，因此它们比啤酒更加“干净”和“清爽”，并且其呈现出不同于啤酒的气泡和口感。而啤酒则是使用高温发酵酵母进行发酵，然后再通过不同的麦芽、酵母和啤酒花等辅料来烘调出不同的风味。
3. 口感与味道
扎啤的酸度比较高，因为在其发酵过程中，有一些其他的微生物也会参与进来。相比之下，啤酒则更多地体现了啤酒花和麦芽原本的味道和风味，而酸度则相对较低。此外，扎啤口感更为干净，微凉的口感更让人留恋。而啤酒则更多的是视味道而定，有些是苦涩的，有些则是甜美的。
4. 知名度与地区差异
大多数人都知道啤酒，但是扎啤则更多地局限在欧洲中部地区。扎啤是德语单词“Zwickelbier”的简称，源自于德国巴伐利亚地区，而啤酒则是源自于捷克共和国和其周边地区。因此，在德国和捷克还有周边的国家，扎啤更具有盛行和流行的地位。
综上所述，虽然扎啤和啤酒都是关于麦芽发酵制得的饮品，但是它们的口味和制作方法存在较大区别。同时，两种饮品的知名度和流行程度也存在巨大差异。
