介绍
汾酒白酒是中国河津市兴隆烧酒厂生产的一种高度酒，属于白酒类别。汾酒白酒是中国著名的品牌酒，因其优雅、温柔的香气、柔和、爽洁的口感和绵长、清爽的回味而闻名于世，素有“琼浆玉液”之美誉。汾酒曾作为国宴上的佳酿供应。
历史
汾酒白酒的历史可以追溯到战国时期，也就是约公元前475年至公元前221年。当时，齐、楚、鲁等地酿造出了像酱汁一样的腌臜，被视为当时的酱酒。在唐代，汾酒已成为重要的伴随品种， 上至皇室贵族，下至民间百姓，人人喝汾酒。宋代时，汾酒与赵家酒、杜康酒、西凤酒并称为四大名酒。
酿造
制作汾酒白酒，要先选用优质的高粱、地泡灰、小麦，经过糖化、发酵、蒸馏而成。其制法具有麦香型高度酒的特点：酿造原料地泡灰子粉是指将煤炭、玉米秸杆等杂质焚烧而成的灰烬。地泡灰子的效果是干湿吸附水中杂质，并且对香味不产生影响。高粱主料会经过清淤、石灰粉或铵盐的硷化、加水、蒸煮四个步骤，其中清淤是让高粱进一步除杂质。
保健功效
汾酒白酒具有美容降血脂、提高免疫能力的功效，且适量的饮用汾酒有助于保护心血管，保护胃肠黏膜。同时，由于汾酒白酒是以优质高粱为原料酿制而成，其中含有大量的营养成分。汾酒白酒中富含多种氨基酸、有机酸、多种微量元素等物质，具有一定的保健效果。
