酒泡黑糯米怎么做,黑糯米酒浸出的口感如何?
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酒泡黑糯米怎么做,黑糯米酒浸出的口感如何?

酒泡黑糯米的做法和口感

1. 准备材料

要制作酒泡黑糯米,首先要准备好以下材料:

酒泡黑糯米怎么做,黑糯米酒浸出的口感如何?

黑糯米500克

清水800毫升

米酒100毫升

其中,米酒是关键的材料,不仅可以起到酿造作用,还可以增加黑糯米的口感。

2. 做法步骤

下面就是具体的做法步骤:

把黑糯米淘洗干净,放入锅中,加入清水。

放入适量的米酒,并用手搅拌均匀。

将锅盖盖好,放在温暖的地方醒发6小时。

将醒发好的黑糯米放入蒸锅中,用旺火蒸熟。

将蒸好的黑糯米拿出来晾凉,放入干净的玻璃瓶内。

倒入适量的米酒,将黑糯米浸泡在米酒中。

将瓶口用保鲜膜封好,放在阴凉通风处静置30天左右即可。

3. 口感介绍

酒泡黑糯米的口感酸甜适中,口感醇香,口感先酥后软,微带酒香。不仅富有弹性和嚼劲,而且富含多种营养物质,如维生素B1、B2、烟酸、钙、磷等,有补血、补气、补肾、补脾、润肠等功效。

4. 食用方法

酒泡黑糯米可用作下酒菜、小吃,也可直接食用,早上用开水开一杯,再加入酒泡黑糯米,口感更佳哦!此外,酒泡黑糯米可用于制作黑糯米糯米团、酒酿千层饼等甜点。

结语

酒泡黑糯米是一道口感独特、营养丰富的美食,制作起来也非常简单。如果您感觉自己手巧,不妨尝试一下制作,相信一定会让您的味蕾感到惊喜。