一、介绍
鱼是健康饮食的重要组成部分，它是一种富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和各种维生素的低脂肪食品。同时，红酒也与诸多健康益处有关，如保护心脏和预防癌症等。 在餐桌上，美味可口的鱼菜与搭配精美的红酒相得益彰，鲜美的鱼肉和芬芳丰盈的红酒交织出奇妙的味道。下面来探讨鱼与红酒如何完美搭配。
二、选择合适的鱼和红酒
1.选择油脂适中的鱼肉，如三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼等口感丰富的鱼类。这些鱼类不仅肉质细嫩、易于消化，而且含有丰富的Omega-3脂肪酸，对人体健康有益。
2.对于红酒，较好的选择是口感柔和，果香浓郁的红葡萄酒，如波尔多葡萄酒、赤霞珠和梅洛葡萄酒等。这些酒适合与各类鱼菜搭配，能够更好地展现鱼肉原有的风味，同时红酒中的化学物质也能够增强鱼肉的味道。
三、如何搭配
1.鱼煮或烤后搭配红酒： 煮鱼或烤鱼的时候，可以选择红酒作为配酒，这样能够让鱼肉的原有味道更加鲜美。最好把红酒调整到低于室温，这样鱼肉的油脂就能更好的和红酒的单宁结合， 鼓励味蕾的和谐。
2.鱼的种类搭配不同的红酒：不同种类的鱼与不同风格的红酒搭配也能展现新的味道。如：烤三文鱼配罗浮宫红酒，这款果香浓郁的红酒能够衬托出三文鱼的酥软细嫩，使口感更为丰富。
3.红酒搭配鱼的调味料：鱼料理中常使用各种调味料，如香菜、姜片、蒜末等。如果用香料烹饪你的鱼，那么选择某些浓郁的红酒，如up-daily（优品红霞珠）和卡本内-索维尼翁-梅洛，其中梅洛十分适合和具有辛辣口味的食材搭配，而这类鱼油脂含量较少。这样不但能够口感更为醇厚，也能将这些香料的味道推向酒体更深的芬芳。
四、节制饮用红酒
适度饮用红酒可以促进血液循环，还能增强食欲，使餐后更加愉悦。但过多饮用红酒对健康不利，应该适量食用。 一杯红酒的量为150毫升，一周不超过7杯。如果您认为应该适量饮用，那么选择适合自己的红酒和鱼就能享受美味和健康。
结论
综上所述, 鱼与红酒的搭配是可以完美契合的。在选择合适的鱼和红酒方面，我们应该理智，在搭配方式上进行一些尝试和创新，这可以让我们享受到健康和美味的双重滋味。
