啤酒起泡原理
1. 碳酸饮料的起泡原理
碳酸饮料中含有二氧化碳气体，而气体在液体中的溶解度随着温度的升高而降低，因此，啤酒一般在4℃左右的温度下保存。当啤酒瓶口打开时，压力骤减，二氧化碳气体便快速脱离液体，迅速气化形成气泡，这就是啤酒起泡的原理。
2. 摇一摇使起泡更快更均匀
摇一摇可以使啤酒中的二氧化碳充分释放，加快起泡过程。此外，由于啤酒中的麦芽蛋白质极易被气体吸附，因此摇一摇可以让麦芽蛋白质分散均匀，使得气泡分布更加均匀，啤酒口感更加细腻柔和。
3. 如何正确摇一摇啤酒
首先，要拧开啤酒瓶盖并轻轻倾斜，避免啤酒泡满整个瓶口。接着，紧握住啤酒瓶身，将瓶口倾斜45度左右，快速而节奏地摇动，时间不超过5秒。最后再倾斜瓶子倒满杯中即可享用。
4. 注意事项
首先，摇啤酒时要注意摄入的空气不能太多，否则会影响二氧化碳释放。其次，啤酒瓶中的底部有沉淀物，摇动时要将瓶子底部靠近杯口，让杯子接触到的是较为干净的液体。最后，摇啤酒时要小心瓶中的液体不要溅出来，以免糟蹋了你的衣服或身边的物品。
