自酿葡萄酒的是否要放阴凉处，如何储存自制葡萄酒？
1. 自酿葡萄酒的放置
自酿葡萄酒在发酵过程中必需保持在比较稳定的温度范围内，一般在20℃-28℃之间，过高或过低的温度都会影响葡萄酒的发酵进程，达不到合适的酒精度和口感。发酵过程中的老化和贮藏过程中的储存需要放置在比较阴凉的地方。一般来说，葡萄酒在发酵和储存过程中，需要避免阳光直射，以免葡萄酒发生变质、老化等情况。
2. 自制葡萄酒的储存方法
自制葡萄酒的储存方法对酒的质量和口感有非常大的影响。除了放置在阴凉处外，还可以采取以下储存方法：
2.1 瓶装储存法
将自制葡萄酒倒入干净的玻璃瓶中，瓶盖要尽量拧实，以免氧气进入，影响酒的品质。存储的空间应该是干燥、阴凉、通风良好的地方。另外，存放自制酒的瓶子应该尽量暗色为宜，以防止阳光照射。
2.2 桶装储存法
如果自制葡萄酒数量较多，可以用桶装储存法。桶应该干净、无异味，储存的地方应该干燥、通风、阴凉。储存的时间不宜过长，需定期开桶检查酒的变化状况。
3. 自酿葡萄酒储存的注意事项
3.1 避免氧气进入
自制葡萄酒储存前，一定要用塞子或瓶盖尽量密封瓶口，尽量不要让氧气进入瓶内，以免氧化自制葡萄酒，导致它变酸且口感差。
3.2 防止霉变
自制葡萄酒一旦发现出现霉变，一定不能将其继续储存或者饮用。同时，随时保持储存区域的干燥和清洁，以防细菌良入。
3.3 控制气压
自制葡萄酒如果储存时间过长，会产生二氧化碳，压力会逐渐增大，如果不及时放气，很容易导致瓶子炸裂。一旦发现瓶子鼓起，一定要放气处理。
4. 总结
自酿葡萄酒的储存需要注意很多的细节，包括放置的阴凉度和温度，储存的方式和方法、以及储存的注意事项等，只有严格地按照这些要求，才能保持自制葡萄酒的品质和口感，使其更加美味和健康的饮品。
