1.外观
优质葡萄酒的外观是很重要的评估标准。首先，要从酒瓶开始，正宗的优质葡萄酒酒瓶应该要有防伪标识、出产日期、品牌、产区等信息，这是这个品牌，这个批次的保证。其次，要注重观察酒液的颜色和清晰度，颜色不要偏红或偏黄，清晰度同样非常重要。最后要注意看葡萄酒的表面是否带有气泡。
2.香气
香气是品尝葡萄酒时另一个重要的评估标准。开瓶后，可以尝一下酒瓶口的气味，然后将酒杯静置数秒钟，再进行嗅香，优质葡萄酒的香气应该浓郁而持久。正宗的优质葡萄酒香气要与葡萄种类相适应，通过香气，可以预测出这款葡萄酒的口味、酸度、甜度及其他口感细节。
3.口感
口感也是很重要的标准之一。当品尝葡萄酒时，要先品尝酒液入口的温度和口感，在嘴里搅动几秒钟，注意酸度、甜度、单宁以及余味等口感细节。同时，要注意酒在唾液中的体现，优质葡萄酒要让人感到舒适、柔和、均衡，同时还有层次感和长久的余味。
4.产地和年份
在评估优质葡萄酒的品质时，产地和年份都是很重要的标准。产地包括国家、区域以及葡萄酒的品牌和葡萄酒的马赛克。不同的地区和品牌，种植的葡萄、老树、土壤、气候都不同，自然形成的酒的特色也会不同。同时，不同的年份，也会对葡萄酒的口感和香气产生影响，有时一个季节的差异也会影响到同一产区同一品牌的酒的口感。因此，带有生产日期的正宗优质葡萄酒也可以很好地辨别葡萄酒的品质。
