1. 前言
在酒类的品鉴环节，红酒是备受欢迎的一种酿造酒。而红酒中的干红葡萄酒，在多数人的心中是比较经典的款式。今天，我们要品鉴的奈斯汀丹菲特干红葡萄酒，堪称为红酒中的佼佼者，被誉为“能在同等级别的红酒中单独立足的葡萄酒之一”。
2. 品鉴过程
奈斯汀丹菲特干红葡萄酒的品鉴过程中需要留意的主要是以下几个方面：
外观：干红葡萄酒的外观色泽非常深沉，可以从中看到自然，复杂且微妙的色调。色泽深而且泛着红色，带有洒在玻璃杯壁上的膏膜，通常被称为涂抹。
气味：闻一闻这款干红葡萄酒，可以感受到复杂的气味，如草药、辣味香料、马肉、咖啡、烤面包、黑色水果和李子果酱等，但是总体来说均衡和优雅。
口感：奈斯汀丹菲特干红葡萄酒的饮用温度为15℃~ 18℃左右，饮用的口感上有点干，单宁浓郁而带有质感。口味中有浓郁的水果味道，如青葡萄干、黑果子和优质巧克力的味道。
余味：奈斯汀丹菲特干红葡萄酒饮用后的余味十分悠长，甜美而且带有一点点苦味，能够在口中留下长久的感觉。
3. 产地介绍
奈斯汀丹菲特干红葡萄酒产自法国波尔多地区的梅多克地区，该地区是法国最负盛名且最著名的葡萄酒产区之一，以干红葡萄酒的酿造为主。奈斯汀丹菲特干红葡萄酒是由100%的赤霞珠葡萄酿造而成，该品种葡萄在梅多克地区是最为常见的，风格较重、单宁充沛，所以大量融入了品种特色。
4. 搭配建议
奈斯汀丹菲特干红葡萄酒在搭配食物时比较宽容，多数肉类、奶酪和某些海鲜、丰硕的香辣食物都和它搭得很好。以下为推荐的搭配建议：
与红肉类美食搭配，比如烤牛排、扒牛肉、羊肉、猪肉等。
与口感柔嫩的奶酪搭配，如帕玛森干酪、奶酪板等。
与辣味菜肴搭配，如川菜、墨西哥菜。
任意加入大量的巧克力。
奈斯汀丹菲特干红葡萄酒的味道浓郁，余味绵长，非常适合用美食来调解。不仅仅是适合餐前或者餐后品饮，它更适合餐中搭配食用，让食物和酒都能够得到更好的体验。
