什么葡萄酒适合陈年？
1. 红酒适合陈年
一些红葡萄酒适合陈年，比如波尔多红酒、赤霞珠、西拉等。这些酒种具有较高的酸度、单宁、结构等指标，可以经过时间的流逝得到更好的发展，更为成熟和复杂。
2. 白葡萄酒不太适合陈年
相比之下，白葡萄酒往往较难陈年，因为这些酒种的酸度和单宁较低，其保存时间普遍较短，容易出现厌氧发酵等问题。但是，一些天然酿造的德国雷司令或法国布朗凯黛尔等特殊的白葡萄酒可以陈年。
3. 陈年酒需考虑储藏条件
陈年酒的储藏条件也是很重要的。通常来讲，酒窖内温度应该控制在12度-14度，湿度在70%左右。还需要避免酒瓶太阳直射或存放在震动环境中。另外，陈年酒在开启之后要立刻饮用，因为空气和光线会让葡萄酒更快速的氧化。
4. 如何辨认适合陈年的葡萄酒
客观上，只有极少数的葡萄酒适合陈年，因为不同酒种的陈年时间也有很大的差异。对于普通消费者来说，建议相对年轻的酒种也就是陈年2-8年的葡萄酒比较适合尝试。此时酒体味道逐渐平衡，适合食用不同的烤肉、奶酪等食品。而高端的陈年酒需要社会星级的饮酒师来决定它的风味和年份，普通人还是不要空手入场封印和陈年酒饮料的。
