生产白酒需要哪些证件?
需要办营业执照，税务登记证，机构代码证，酒类流通证，白酒食品生产许可证，食品安全卫生许可证。白酒实行生产许可证制度，是国家质监局为了保证白酒产品不受生产过程中的有关不符合卫生要求的操作与环境及生产场所的污染，而专门进行监控的一项卫生安全认证制度。
白酒不上头不口干怎么生产?
1 白酒的生产过程中并不是所有的酒都会让人上头或口干 2 白酒的生产过程中，需要控制酒精度和香味，其中香味的形成需要通过发酵和蒸馏等工艺来完成 3 如果控制好酒精度和香味的比例，就可以生产出口感柔和、不上头不口干的白酒。 此外，白酒的质量还与原料的选择、发酵的时间和温度、蒸馏的方式等因素有关。
瓶装白酒的生产工艺和标准?
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。 4 GB/T10781.3定义为米香型白酒，即以大米等为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。这里可以看出，GB/T10781.3是指半固态法白酒（固液法），，并不是大家比较看好的固态法。 附各类白酒生产执行标准 GB/T20821 液态法白酒 GB/T20822 固液法白酒 GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液等） GB/T10781.2 清香型白酒 GB/T10781.3 米香型白酒 GB/T14867 凤香型白酒 GB/T16289 豉香型白酒 GB/T20823 特香型白酒 GB/T20824 芝麻香型白酒 GB/T20825 老白干香型白酒 GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒 GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒 GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒 GB/T23547 浓酱兼香型白酒 GB/T26760 酱香型白酒 GB/T26761 小曲固态法白酒
白酒的生产过程?
步骤/方式1 首先是选择原料，以高粱为例，我们要选择饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，这样做是为了方便能够蒸透。、在高粱里面加1/4的稻壳，加适量的水拌透，放置两个小时左右，使材料吸足水。 步骤/方式2 然后放入蒸笼中大火蒸一个小时以上，蒸好的材料应该是熟了，用手捻一捻没有夹生即可。蒸好的高粱铺开放凉，凉至20度左右的时候可以加入酒曲，酒曲可以在网上购买，是酿造白酒的酒曲，其实就是一种霉菌。 步骤/方式3 酒曲按照25%的比例，拌入高粱，加50%的水，拌好以后放入酒窖发酵，发酵的室内温度应该在20度左右为宜。6、发酵的时间大约4~5天，用温度计测试，如果发酵材料的温度达到36~37度，可以结束发酵 步骤/方式4 接下来就是蒸馏，可以把原材料放入蒸馏机，先留出来的是酒头，酒精度极高，达到80~90度，逐渐到酒尾的时候酒精度降低。、酿好的白酒要经过窖藏，味道才能够醇厚，也可以用勾兑的方法，使口感丰富。
生产白酒需要办什么手续?
1、书面申请报告; 2、企业法人身份证; 3、营业执照(当年已年审)，新成立的企业提供工商部门发出的企业名称核准通知书; 4、《卫生许可证》(卫生评价报告单); 5、专业技术人员资格证明; 6、厂房房产证或租赁合同(复印件); 7、注册资金验资证明; 8、本厂产品质量标准; 9、产品检验报告。
白酒的生产原料通常以粮谷为主?
白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒的生产原料通常以粮谷为主?
白酒的生产原料中占主导地位的是高粱或者是小麦，这两个是主要生产白酒的主要原料，也是生产酒精的主要原料。虽然说玉米也可以，但是在味道上玉米不如高粱和小麦。
