糯米酒几天出酒?
糯米酒大概需要3-5天出酒。 1.糯米酒是以糯米为原料制作的一种酒，需要通过发酵的过程将糯米转化为酒精，这个过程需要一定的时间，一般需要3-5天不等。 2.在制作糯米酒的过程中，需要注意酒桶的存放环境和温度，不同的环境和温度对于糯米酒的出酒时间也有着不同的影响。 如果环境温暖湿润，加上黄曲霉做发酵，糯米酒能在2~3天的时间内就发酵好，成为一道鲜美的美食。
糯米酒几天出酒?
自家酿制糯米酒一般72小时就可出酒。 1.将1-1.5克糯米淘洗干净，放入清水泡8小时以上。 2.用蒸锅将糯米蒸熟并将蒸熟的糯米置入干净的盆中，用干净筷子将其扒散使其自然凉凉。 3.按照自制糯米酒的酒曲配方，1-1.5千克糯米需5克洒曲，将洒曲溶化在300毫升20-25度的凉白开水中，搅拌均匀。 4.搅拌均匀的酒曲水均匀洒入凉透的盆中，用筷子将所有的糯米整理成粒状，使每粒米却能沾上酒曲，抹平表面在中间掏个洞。
糯米酒几天出酒?
如果在夏季温度高三天就可以了，如果在冬季温度较低，要七到十五天。望采纳，谢谢！ 其实每个人对于自酿白酒的纯度都是有不同的要求，时间就会有所不同，粤北农家特产多年累积了很多的心得。
糯米酒几天出酒?
自制糯米酒发酵一般是2至3天，如果是彻底发酵的的糯米酒一般是8至10天出酒。具体做法是： 1、将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度。 2、在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度，利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵。
大米米酒的家庭制作方法?
材料：500g糯米、3g酒曲。 1、糯米和酒曲的处理过程。 首先是对原材料的处理，准备500g糯米，淘洗干净之后，放在水中浸泡4个小时左右，将糯米粉泡软之后，再次淘洗，洗掉糯米表面的米浆，这样做出来的米酒会更加清澈不浑浊。 将糯米沥干水分上锅蒸熟，大火蒸25分钟左右就可以了。然后准备一个干净的平底容器，将蒸熟的糯米放在碗中晾凉备用。 再来准备一下酒曲水。准备一个干净的碗，倒入适量的白开水，水的量为糯米的1/4左右即可，准备3g酒曲，倒入凉开水，混合均匀备用。 2、【米酒】的制作过程。 糯米晾凉之后，将准备好的酒曲水倒入糯米中，用筷子将糯米和酒曲水搅拌混合均匀，注意要将成块的糯米搓开。混合均匀之后，将糯米均匀地平铺在容器中，用勺子压平压紧。在糯米中间戳一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜密封发酵，冬天天气冷，需要发酵3-4天。 能闻到很香的酒香味，而且中间的小孔中有水生成，说明米酒已经做好啦，如果小孔中没有水分生成，就说明还没有发酵到位，继续密封发酵一段时间就可以了。
酿酒知识:糯米酒可以长期发酵吗?
做好的糯米酒是会长期发酵的。有些人也许会问：你怎么知道？告诉你：我妈妈告诉我的，她做了几十年糯米酒，现今八十多高龄，绝对不会骗我的，来看看做糯米酒的过程吧！ 【制作步骤】 一、把糯米淘洗二遍，用水浸泡数小时，手可以挪开米的外侧即可。 二、取一二层蒸锅，底层放水，上面一层放一打湿的垫布，把沥干水分的糯米倒入蒸锅，约开火蒸25分钟，关火焖三分钟，即可。 三、将准备的凉开水（坐月子的人吃就要用凉开水）或凉水冲糯米至温凉，然后取一小碗调点酒曲水，那一大碗底下一层酒曲水一层糯米直到铺完，把酒曲水全倒面上，糯米中间掏一个洞，再拿一保鲜袋将碗密封好。 四、找一个保温袋，把盛糯米的碗放入袋子里，一般在夏天24小时就会来酿，冬天就要长一点时间，有时还会不来酿就要拿玻璃瓶灌开水帮助加温，所以要注意观察。 五、做好的酒酿会散发甜香味，若要保存糯米酒不发酵，就要在糯米酒里加点白糖拿去炖一下；若是喜欢喝白酒的和拿来烧菜的，就放置一边，它会继续发酵，时间越长那个酒糟就会浮起来，酒酿就会微微泛黄，而且越来越清澈透明。 这就是从原材料糯米到成品糯米酒的整个过程，你若感兴趣的话，就动手，家里有了它，你的生活更丰富多彩，早餐也可以增添酒酿煮蛋等多种花样，制作美食炒螺蛳等有腥味的加点酒酿更去腥、更有鲜味，反正益处多多！
