白酒挂杯是怎么回事?
白酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为白酒挂杯。 挂杯现象其实是酒的粘性导致的，并不一定是好酒的标志，有一定粘稠度的酒都会有这样的现象。当然，在品酒的时候，观察一下，可以知道酒的粘稠度如何，挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些。但是挂杯不是一切，CabernetSauvignon挂杯中等，Merlot和PinotNoir要细一些，但是密集匀称，Gamay较轻细。品白酒时，挂杯现象更重要，因为有很多白酒属于甜型的。比如贵腐型的甜白酒挂杯酒比较粗重，这是由于糖度高，酒的粘度也高的原因。
白酒挂杯时间越长酒质越好吗?
白酒挂杯不一定质量好。 白酒挂杯，说明白酒粘度大。大分子物质粘度大，说明白酒中大分子物质含量高。白酒中大分子物质多数是高级酯、高级醇，这些东西含量高醒酒慢，容易造成孱头（上头）。所以挂杯不好。白酒经过长时间贮存，酒精分子与水分子发生蒂合反应，从而形成长链大分子物质，白酒粘度增大，这样的白酒挂杯就非常好，口感柔和。
好酒不挂杯什么意思?
白酒质量好不好不是看挂杯。 鉴定白酒质量先是看、闻，而后品尝。挂杯是白酒中香味物质含量多与少，与香味种类、贮存期有关。粘度大小所致，没有刻意为了粘度而调整的。所以说白酒好不好要看挂不挂杯。你愿意喝挂杯的白酒还是不挂杯的白酒
什么白酒容易挂杯?
酒精度高、浓稠醇的白酒容易挂杯。 短挂杯，就是酒迹流动的速度比较快，长挂杯的意思就是酒迹流动的速度比较慢。挂长酒杯意味着酒越来越浓，也可能是酒精度更高。醇厚幽醴的酒，它的张力好，酒花就细而高，挂杯是多而持久。例如 贵州茅台酒是一种非常醇厚的白酒,所以它的挂杯很长。
白酒不挂杯是怎么回事?
白酒不挂杯是因为酒中含有一种叫做酒精的化学物质，这种物质具有极强的蒸发性 当我们把白酒倒入杯中后，酒面与空气之间形成的分子层，会不断地被空气中的分子所代替，在空气中迅速挥发，这个过程被称为“挂杯” 不过如果白酒的酒精含量不高，或是温度比较低，就会出现“不挂杯”的现象 此时，酒液表面的酒精分子蒸发速度较慢或没有明显的气味，因此并不会形成“挂杯”
白酒不挂杯是怎么回事?
白酒不挂杯是因为白酒含有大量的乙醇，在杯中摆放时间过长会导致酒精逸出从而挥发，失去酒的浓香味，影响饮用体验。 在饮用白酒时，应该尽量减少摆放时间，快速饮用，以保证酒的浓香味。 同时，白酒的质量和口感也会受到杯子的影响，选用适合品酒的杯子也是非常重要的。
白酒挂壁什么意思?
是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下，形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小何”，这便称之为挂杯。
