请问专业人士,特曲.头曲.大曲.二曲有什么区别,哪种酒好?
头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。 也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。 其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒； 特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
特曲、大曲、二曲，什么曲的酒好?
1、特曲贮存三年2、头曲贮存二年3、大曲贮存一年4、二曲贮存半年这四个酒类口味价格都不相同，其中贮存时间越长的酒，越贵，味道越好越醇厚，特曲也是大家送礼的首要选择。1、酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。 从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。 2、酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。 日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。 随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。 3、从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。
一曲二曲是什么意思?
特曲、一曲、二曲都是大曲酒。 一曲、二曲、三曲等称谓是根据接酒发酵、贮存时间长短的命名。酒蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫一曲、二曲。这种名也叫做量质定级，其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 还有一种说法是指品质最好的酒曲可被称作“特曲”，而后依次是“一曲”、“二曲”、“三曲”。
白酒中的大曲，二曲等等有什么区别?
头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。 也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。 其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒； 特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
泸州老窖二曲是曲酒吗?
所有的泸州老窖酒都是曲酒，最出名的就是泸州老窖的特曲，现在主线产品系列也分为国窖1573系列，特曲系列，头曲系列，二曲系列。 泸州老窖作为浓香鼻祖，制曲技术堪称国内之最。
大曲特曲普曲二曲有什么区别?
以分类不同特区指的是酒在蒸馏之后所接出来的第一段酒，大曲指的是接出特曲之后的酒，头曲以及二曲同理。 二，酒质不同，由于特区是第一时间接出来的酒，因此酒的质量最好，大曲酒的质量要比特区低一些，但是按照出酒顺序质量会比头曲和二曲的好。 三，储存时间不同，特区的储存时间一般在三年，大曲的储存时间是两年。头曲的储存时间是一年，二曲的储存时间是半年。
