董酒的香型和标准代号?
董酒成为中国传统蒸馏白酒中“董香型”的典型代表。 其风格早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”。它以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气组成“三独特”及优良的品质驰名中外,在全国名优白酒中独树一帜。 董香型是白酒中的特殊香型,其风格特异的原因,是由于董酒是目前国内惟一使用130多种纯天然本草植物“制曲” 董香型白酒(董酒)目前没有国家标准,只有地方标准DB52/T 550-2013。
董酒是什么香型的?
董酒属于董香型,是白酒中的特殊香型。董酒产于贵州省遵义市,使用高粱为原料,加入130多种纯天然本草制成的小曲配合发酵,得到的酒液香味独特,入口醇和柔绵。
董酒属于什么香型?
董酒属于董香型白酒,是贵州遵义董公寺镇的特产,以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。 董香型白酒是以优质高粱为原料,加入90多种纯天然本草制取小曲,百草入曲而不成药酒的神奇工艺,具有幽雅舒适的百草香以及许多对身体有益的微量成分。
董杏酒是个什么酒?
1.董酒是蒸馏白酒中“董香型”的酒。(得出结论) 2.董酒作为董香型白酒中独树一帜的领头羊,在董香型白酒的发展中有着至关重要的作用。(原因解释) 3.采用大娄山地下甘泉作为酿酒用的水,加上以高粱为主要原材料,加上小曲、小窖的取醅技术,用大曲制香,这两种醅混合到一起,又有大曲芳香的风格,也有小曲的细腻柔和,更有混合到一起的百草香味。(内容延伸)
董酒国标编号?
董香型白酒,代表白酒为董酒,执行标准为:DB52/550-2013。董酒为我国传统的八大名酒之一,最大的特点为“百草入曲、以药制曲”,采用了独特的“双曲制酒”。董酒在大米中加入90多种纯天然本草制成小曲,再在小麦中加入40多种纯天然本草制成大曲。大、小曲双曲糖化发酵、双醅串香,然后蒸馏成酒,再陈贮至少2年,才能上市销售。
什么是董香型白酒?
又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。 酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。