液态浓香型白酒有什么品牌?
1、五粮液 2、泸州老窖 3、剑南春 4、全兴大曲 5、洋河 6、双沟 7、古井贡 8、口子窖 9、白云边 10、杜康
什么液态酒最好?
贵腐酒，酒中贵族，人称“液体黄金”。这种珍贵的甜酒由感染了贵腐菌的葡萄酿制而成，在感染贵腐菌之前，酿酒葡萄必须达到完全成熟的状态，并且需要在极特殊的天气条件下产生。因此，贵腐酒的风味也更浓郁复杂，价格也更昂贵。 相传贵腐酒最早起源于匈牙利托卡伊。大约在1650年，托卡伊城与土耳其帝国发生战争，农民们都被征调到战场作战，从而错过了收获季节导致葡萄采摘推迟，此时葡萄却已经因感染贵腐水分蒸发而干瘪，无奈之下酒农们用干瘪的葡萄酿出的酒却意外成就了非同寻常的品质。
丁坊三花酒是液态法白酒?
是的。丁坊三花酒选用优质纯净糯米为原料,以米曲为糖化发酵剂,经浸渍、蒸煮、淋饭、发酵、压榨,加白酒澄清和贮存精酿而成。 丁坊酒金黄透亮,香气浓郁,酒性醇厚,甜绵适口,具有甜型黄酒特殊风格。酒度为18—20度,糖分16—18%,总酸0.45%。1952年成立南昌市酒厂,继承和发扬丁坊酒的酿造技术,使丁坊酒旧貌变新颜。
液态法白酒有哪些?
答：目前，液态发酵法白酒主要有以下三种类型： 01 串香法和浸蒸法（酒精+酒醅/香醅） 串香法（酒精+酒醅） 先将酒精放入锅底再将酒醅装甑，而后加热蒸馏，使酒精蒸汽通过酒醅而将酒醅中的香味成分带入酒中，以增加白酒的香味。 浸蒸法（酒精+香醅） 将香醅与酒精混合、浸渍，然后复蒸取酒。 ◎酒醅：酿成而未滤的酒。 ◎香醅：经过特殊增香工艺发酵后的糟醅，含有部分乙醇，更重要的是含有丰富的香类物质。 02 调香法（酒精+香精） 也称调香勾兑法，它是用食用酒精作为酒基，配入具有白酒香气的香味液或食用香精香料，勾兑而成，不需要经过酒精复蒸。 03 全液态发酵法（基本上采用酒精） 从原料蒸煮、糖化、发酵直到蒸馏，基本上采用酒精生产。这种方法又可分为四种形式： 1、在酒精发酵醪中投入产香微生物，发酵成熟后蒸馏。 2、在酒精发酵初期加入乙酸菌发酵液，再经2~3天共同发酵后蒸馏。 3、已酸菌发酵液经化学法或生物学法酯化后与酒精发酵醪一起蒸馏。 4、酒精醪液与香味醪液分别发酵，按比例混合后蒸馏成酒。 另外，除了以上三种方式，还有一种“固液勾兑法”的白酒，在有些地方也被划归为液态发酵法白酒。固液勾兑法是以液态法生产的优级食用酒精作为酒基，用固态法生产的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒来增香。所以固液勾兑法的白酒是否属于液态发酵法白酒尚值得讨论。 液态发酵法白酒是采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺，但不是简单的酒精和香精勾兑的方式，主要有串香法和沉浸法、调香法、全液态发酵法三种形式。
