葡萄酿的白酒叫什么酒?
白兰地。 葡萄白酒指用葡萄带皮发酵酿制成的含有酒精的天然健康饮品。从酒精的含糖量来分，可以分为干型、半干型、半甜型、甜型几种。近代的测试已证实：约有几百种化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等复杂的混合物，具有较高的保健价值。
葡萄酿的白酒叫什么酒?
以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
葡萄酒的做法自酿白酒全过程?
自酿白葡萄酒 材料：白色或绿色葡萄、白糖、一小杯高度白酒 做法： 1、葡萄去蒂，洗净，阴干。 2、取容器，玻璃瓶即可。洗净后煮过，晾干。 3、将葡萄一粒粒的捏碎，放进瓶中。一层葡萄一层糖，均匀的放进深瓶中，最后倒进白酒再用白糖将瓶口封住。 4、用保鲜膜封两次将瓶口封住，盖紧盖子，放置阴凉处，一周即可。 注意事项： 1、葡萄和白糖的比例是：1斤葡萄3两糖。也就是500克葡萄150克糖。 2、不要选用冰糖。绵白糖即可。 3、新鲜刚买来的葡萄要洗净后放置几天，不要放进冰箱，盖上纱帘，让其自然的发酵，有了明显的酸味，发现葡萄都变得微微发软后，就可以做葡萄酒了。 4、将葡萄捏碎和白糖均匀的混搭放进瓶中后，放在阴凉的地方，自然发酵，不要放进冰箱。 5、过一天，将瓶子上下左右晃动一番，观察它的颜色变化。 6、保证容器的干净。保证勿沾杂物。
葡萄甜酒酿的家常做法?
自制葡萄甜酒酿的做法： 步骤1 葡萄去梗摘下（葡萄皮别弄破）清洗后晾干。 步骤2 开水烫过晾干玻璃罐，葡萄一把把或逐一捏碎（越碎发酵的越快），装七成满撒入冰糖或白糖后搅匀盖好（不要盖太紧，因为发酵初期需要空气，太紧瓶子会爆，切记）。 步骤3 第一次发酵七天（溫度低时十四天，发酵初期小泡，盛期大泡，未期泡泡变少基本不动）。打开瓶盖，过滤出酒液，拧紧瓶盖，再发酵二十天，再过滤下酒就酿好了。新酒密封二，三个月后味道会更香醇。自酿干净，酒香果香味儿美味十足，相信喝过自酿葡萄酒后，你再也不会买外面那些勾兑出来
葡萄甜酒酿的家常做法?
制作葡萄甜酒酿的步骤： 1. 选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄。 2. 剔除烂果、霉果、泥土等杂质。 3. 轻揉破碎，捏破果粒，装料量不超过容器容积的70%。
一斤葡萄放多少白酒?
按照一瓶750ml计算，一公斤的葡萄出一瓶葡萄原汁是可以的，但是如果是酿造干红或者半干红，那么最少需要1.2到1.5公斤。 按照接近一百元的价格的干红而言，市面上法国、意大利、西班牙、智利和我们国家的赤霞珠酿造的干红的平均值是1.704克葡萄酿造1毫升干红，换算过来也就是750ml瓶装干红酿造需要的葡萄平均参数是1.278公斤。
几斤葡萄能酿一斤酒?
自制葡萄酒一斤葡萄一般能出6~8两葡萄酒。下面是葡萄酒的做法： 主料：葡萄1000g、糖300g辅料：蛋清50g步骤： 1.把葡萄洗干净，沥干水份。 2.放到容器里把它捏碎。 3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。 4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。 5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉，二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。 6.发酵一个星期的葡萄，发酵转为平缓期。 7.再备一个容器，擦干净不要有水份。 8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。 9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。 10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。 12.把它打成泡沫，把它放入酒中。 13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。小贴士：最后装入容器中一定要留空间给它产生气体。 如果你不喜欢甜也可以少放点白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄发酵的重要物质。
