白酒点火烧后剩下全是水是假酒吗?
不是。这位朋友问白酒点火以后烧的剩下的全是水，认为这是假酒，我觉得恰恰相反，这应该是真酒的表现，大家都知道只有高的白酒才能点火烧着。如果是做假酒的话，它不会使用那么高的酒精度数，也就是说通常假酒都是点不着的。大家知道酒精燃烧以后就是分解为水和二氧化碳，所以碗里剩下水是正常的希望我，这回答对你有帮助。
酱酒火烧鉴别法?
以下是具体步骤： 1.取一定量（一般为5ml）的酱香型白酒，倒入玻璃杯中。 2.用打火机或蜡烛点燃酒杯口沿上的酒气。 3.观察燃烧时的火苗颜色和形态，真正的酱香型白酒火烧时火苗呈现蓝色底、绿色缨的特殊形态，且火苗非常清晰，燃烧后还有淡淡的甜香味。 4.假冒的酱香型白酒在火烧时火苗颜色呈现黄色或橙色，没有蓝色底、绿色缨的特殊形态，火苗较模糊且不清晰，燃烧后没有淡淡的甜香味。
53度酱香型酒真伪鉴别口感?
第一：用眼睛去看 在颜色和外观上，酱香型白酒应为淡黄色或无色透明、清澈透亮、无悬浮物、无沉淀。假如存在沉淀，就是假酱香型白酒，因为酱香型白酒没有任何沉淀物，倒进透明玻璃酒杯里，产生的酒珠越大、消失的速度就越慢。消散速度较慢，说明酒的浓度高，贮存时间长，饮用时味道醇香，酱香浓郁。因为酒中的乙醇和水发生反应，生成酯，酒储存的时间越长，酒的味道也就越好。酒泪挂杯时间长，轻摇摇晃为好。 第二：用手去搓 即用手揉搓，然后，将一滴白酒滴在手中，然后，两掌心进行手揉揉，如在进行摩擦后，若闻到有香气且是一股酒香，即为真酱香型白酒。 第三：闻香 闻香也是鉴别真伪酱香型白酒的一种方法。将一滴酒放在手上，再使两手心接触擦一点，酒生热后发出的香味，就是上等酒；如果气味是甜的，就是中酒；如果有臭味，那就是中度酒；如果有臭味，那就是劣酒。 第四：物理辨别用火烧 烧制法就是把白酒倒进一只碗里，然后，就去用火烧，假如酒里面发着蓝色的火光，而且，白酒是随碗中的酒没了熄灭，那么就是真正的酱香型白酒，假如只烧一小点，而且，碗里还有酒就是假的。 第五：用口品尝 饮一小口入嘴，体会酒体是否饱满，滋味是否协调，回味是否醇厚悠长，再慢慢吞咽，然后闭嘴让酒味通过鼻腔慢慢地从鼻子里出来，好酒你会感觉到非常浓郁香醇的味道。此外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完酒后空杯放很久还有香味。
茅台酒火焰辨别真假?
酱香酒用火一烧就能看出来，是黄色的火焰就是正品，因为53度的酒烧起来只有酒精勾兑的是蓝色的，纯粮的酱香酒含有有机物所以是黄色的。
火烧酒鉴别真伪?
真假白酒用火鉴别方法是先看瓶盖，中国白酒的瓶盖大多都是铝质的，盖上的图片文字比较清晰且整齐一些。而且盖体比较光滑，形状也比较统一，合的很严密。 若是假的盖上文字图片会比较模糊，盖口合的不那么严，倒过来晃几下酒水会可能洒出来。 再个是看看白酒是否有浑浊的现象。若是透明的玻璃瓶子的话在对着阳光的时候，可以透过瓶体看看有没有悬浮物，有没有云雾状的沉淀物。 真的白酒没有颜色是透明的，假的酒会出现悬浮物或者一些沉淀物。 还可以通过验证来判断是不是真假酒，可以把白酒倒在杯中，可以在酒中滴一滴油，如果油能均匀的散开且下沉，说明酒的质量是优质的。 油在酒中下沉的速度有时快有时慢，散开是不规则的，说明这酒是假酒。
