酒入口的口感描述?
(1)醇和 入口和顺，没有强烈的刺激感。 (2)绵软 刺激性极低，口感柔和、圆润。 (3)清冽甘爽 口感纯净，回甜、爽适。 (4)爆辣 粗糙，有灼烧感，刺激感强。 (5) 上口 是指入口腔时的感受，如入口醇正、入喉净爽、入口绵甜、入口浓郁、入口甘爽、入口冲、冲劲大、冲劲强烈等。 (6)落口 是咽下酒液时，舌根、软腭、喉等部位的感受。如落口甜、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩、欠净等。 (7)后味 酒中香味成分在口腔中持久的感受，如后味怡畅、后味短、后味苦、后味回甜等。 (8)余味 饮酒后，口中余留的味感。如余味绵长、余味干净等。 (9)回味 酒液咽下去后，回返到口中的感觉，如有回味、回味悠长、回味醇厚等。 (10) 苦味 由于苦味物质的阈值一般比较低，所以在口感上特别灵敏，而且持续时间较长，可以说是经久不散，因此常常使人产生不快的感觉。另外，苦味反应较慢，说酒有后苦而无前苦就是这个原因，适当的苦味能丰富和改进酒体风味的作用，但苦味大，不易消失就不令人喜欢了。 (12)酸味 酸味是由于舌粘膜受到氢离子刺激而引起的，白酒中酸味要适宜。酸味物质少，酒味糙辣，反之，酸量过大，酒味淡，后味短，酸涩味重。酒中酸味物质适中，可使酒体醇厚丰满。 (13)涩味 当口腔粘膜蛋白质凝固时，会引起收敛的感觉，此时感到的滋味便是涩味。因此不是作用于味蕾而产生，而是由于刺激到感觉神经末梢而产生的。所以它不能作为一种味而单独存在。白酒中的涩味是由不协调的苦、酸、甜共同组成的综合结果，酒中的酸味物质主要是单宁、醛类、过多的乳酸及酯类，这些物质有凝固神经蛋白质的作用，所以能使人产生涩味的感觉。
做酒清冽的冽 什么意思?
冷：凛～。山高风～。 详细释义 〈形〉 寒冷。亦作“洌” 有冽氿泉,无浸获薪。——《诗·小雅·大东》 秋风冽冽,白露为朝霜。——左思《杂诗》 又如:冽冽(寒冷的样子);冽风(寒风);冽厉(寒冷而猛烈) 清澄 下见小潭,水尤清冽。——唐· 柳宗元《至小丘西小石潭记》 又如:冽香(清香);冽泉(清泉);清冽(清澈)
清冽如酒是什么意思?
意思就是清冽[qing lie]，网络用语 释义：词语分开解释为：清 : 清[qīng] 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。冽 : 冽 [liè] 寒冷，凛冽。清洌一般用于水 清洌（qinglie） 意思：水质清亮。注意没有寒冷的意思。
