烧酒糠霉菌气味有毒吗?蒸过白酒的米糠停留时间过长产生霉菌气味有毒吗吗?
这个没有毒，停留时间过长，表面上都会有一层白色的东西，我家以前就是蒸酒的，那些糠都会留下喂猪，所以很清楚。
糠酒是什么酒?
也叫朗姆酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型。
酒糟和酒糠的区别?
酒糠是蒸酒后剩下的渣子酒糟是用糯米蒸熟后然后发酵而成的建议(如果您要做酒糟记得加酒曲一般在我们四川都有卖酒曲剁成粉状撒到糯米饭上就行了注意保温最好用2张以上棉絮一般在10天左右就可以了)
酒糟和酒糠的区别?
1.酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。酒糟常规的营养成分主要有粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维，其中蛋白质的含量为26%，是酒糟中含量最高的营养物质，酒糟中还有其他一些微量营养物质。酒糟可以分为白酒糟和啤酒糟，由于这两种酒糟的制酒原料不同，所以白酒糟和啤酒糟的营养组分有所不同。 2.酒醅:在白酒酿造过程中，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。这类粮食发酵好后，一般进行蒸馏是可以取酒的。正宗的坤沙酱酒醅就是指蒸煮后的红高粱，加曲发酵后预备蒸馏取酒的醅体。一般酱酒从重阳下沙发酵一个月成为生沙酒醅，生沙酒醅进行第二次投料、加曲，再经过一个月发酵成为糙沙酒醅，以后都不进行投粮了，但是还会每月进行加曲一次。但那之后是酒醅状态，因此也可以通过蒸馏取酒。
酒糟和酒糠的区别?
酒糟是正在酿酒过程中使用的原料，发酵以后还没有出酒，这段时间的原料叫酒糟，酒糠是酿酒已经完成了，酒的原浆已经提取出来，里边剩下的那些废渣是酒糠
豆子带糠保存好吗?
不好，豆子带糠保存容易生虫。豆子正确的保存方法是：把豆类装入塑料袋或容器中喷少许白酒搅拌均匀，然后把口袋扎紧或把容器口盖严，可防甄类生虫。 将各种豆类分别放入沸水中，搅拌，可杀死各种虫蛹。然后捞出，浸泡在冷水中，过滤。将豆类流于、晒透，装入干燥密封的容器中保存，则不再生虫。 如果在存放豆类的密闭容器内，放入几瓣带皮的大蒜，可使豆类在三个月内不会生虫。
