白酒摇晃起沫是好酒还是坏酒?
答:是好酒。一般我们把白酒快速摇晃几下，酒会产生泡沫，好的白酒泡沫多、饱满细腻而且能持续不消失或消失的比较慢，酒花大消失的快说明酒精度高。
白酒摇晃起沫是好酒还是坏酒?
如果酒花很多，而且消散的速度也比较慢，能保留较长时间的酒花状态，这样的白酒一般都是质量比较好的优质白酒。如果酒花少，而且很快就消散了，那么这样的白酒一般就是劣质白酒了。
白酒冒泡是不是好酒?
倒白酒的时候起沫，不能绝对判断是否是好酒。白酒是酒精和水的混合物，两者掺和后，表面张力发生变化。酒度不同，张力也不一样，所以出现泡沫是正常 现象。 而倒酒时酒花较大，消失得快，说明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明酒精度较低。
白酒沫多好还是少好?
泡沫越细越平均越丰富，酒的品质越好，不存在多和少来区分好与坏。 白酒有点气泡这个是正常的，就算是一杯白开水，搅和一下不也有气泡，白酒在倒入杯中的过程中，就是与空气接触，并被挠动的一个过程，液体中会混入空气。在杯中，液体平静了，其中的气体需要被析出，自然会产生气泡。再说，白酒在未开瓶前是密封的，液体中也会溶入少量气体。 白酒的注意事项和重点须知：
白酒沫多好还是少好?
多的好，一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含量多，固态酒的含量较多，是比较好的白酒。
白酒倒出来酒花怎么判断好坏?
判断方法如下 一般优质白酒倒入杯中，溅起的酒花十分丰满，大小均匀，而且可以长时间不散。这是初级判断方法，主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均匀以及酒花持续时间来判断酒水的好坏。
白酒有泡沫不散是什么原因?
是因为表面张力的作用。 酒花形成的原理，是酒分子和水分子的结合，这种结合紧密度，对于酒的品质而言是至关重要的。若新酒中的酒分子和水分子结合得不好，那酒质肯定会有影响的，而且大多数新酒都有燥辣味，因它没有任何老熟的机理，酒分子是酒分子，水分子是水分子。若当酒里面有微生物、养分糖分和淀粉发酵后就产生乙醇，另外里面还有足够量的氨基酸，这些有机物质就形成了酒的泡沫。
白酒有泡沫不散是什么原因?
白酒在震荡时，会打破里面酒水分子融合的平衡，里面酒分子运动会让酒水表面气泡产生，酒精度越高，气泡会越大越多的，同时也会消失的很快；酒精度越低，气泡会越小，消失的也会越慢。
白酒有泡沫好还是不好?
泡沫多的好。 白酒在受到震荡时,会有酒花出现,这些酒花的大小,能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。 一般是,泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的,说明酒里面香味成分含量多,固态酒的含量较多,是比较好的白酒。
白酒的泡沫越多越好吗?
泡沫越细越平均越丰富，酒的品质越好，不存在多和少来区分好与坏。白酒有点气泡这个是正常的，就算是一杯白开水，搅和一下不也有气泡，白酒在倒入杯中的过程中，就是与空气接触，并被挠动的一个过程，液体中会混入空气。在杯中，液体平静了，其中的气体需要被析出，自然会产生气泡。再说，白酒在未开瓶前是密封的，液体中也会溶入少量气体。酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。相反，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣质酒。 看白酒外包装上是否有“食用酒精 ”4个字，食用酒精不同于纯粮食酒传统固态法生产，传统做法形成的固态物中间有很多的有机成分，用这种古法酿造的酒是好酒，但食用酒精则是用来勾兑的，勾兑酒在品质上略逊一筹，看到食用酒精4个字，就代表这种酒是比较劣质的酒或假酒。
白酒的泡沫越多越好吗?
按正常的理解，白酒摇晃泡沫越多，而且能很久不消失，或者消失得很慢的，可以判断是好酒，这也是非常简单和快速鉴别酒的一种方法。 但是，当前市面上也有酒花剂和增稠剂，所以现在酒花或泡沫并不是判断一款酒好坏的唯一标准了。
