舒克冰枣烈焰白酒怎么样?
舒克冰枣烈焰白酒很好，采用新疆伊犁红提葡萄蒸馏而来，从原料到工艺都跟传统意义上的粮食白酒不同，倒是比较接近白兰地，有淡淡的红提清香，入口顺滑甘冽。
舒克冰枣烈焰白酒怎么样?
舒克冰枣烈焰白酒口感不错，挺好喝的。这款舒克冰枣烈焰酒产地是新疆，味道还可以，价格比较实惠为45度的酒，性价比很高的哦。
冰肉用什么酒?
冰肉实际上是指用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，腌约数天即成冰肉。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。 冰肉入口清甜爽口，不肥不腻，能有这种口感，是因为白糖与烧酒混合后，与肥肉三者发生化学反应，去除了肉中油腻之故
肉冰烧酒做法?
1、蒸饭以大米为原料。一般要求无虫蛀、霉烂和变质的大米，含淀粉75%以上。蒸饭采用水泥锅，每锅先加清水110-115升。 通蒸汽加热，水沸后装粮100千克，加盖煮沸时即行翻拌，并关蒸汽，待米饭吸水饱满，开小量蒸汽炯20分钟，便可出饭。 蒸饭要求熟透疏松，无白心，以利于提高出酒率。目前广东石湾酒厂等已采用连续蒸饭机蒸，效果良好。 2、摊凉将熟透的蒸饭装入松饭机，打松后摊余饭床或用传送带鼓风摊晾冷却，使品温降低。一般要求夏季35℃以下，冬季40℃左右。摊晾时要求品温均匀，尽量将饭扒松，勿使成团。 3、拌料待凉后放至室温，进行拌曲。酒曲的用量，每100千克大米用酒曲饼粉18-22千克，拌料时先将曲饼磨碎成粉，撒于饭粒中，拌匀后装涅。 4、装堤发酵装坦时每埋先注清水6.5-7、升，然后将饭分别入埋，每埋5千克（以大米量计）。装埋后封闭堤，入发酵房进行发酵。 发酵期间要适当控制发酵房的温度（26-30℃），注意控制品温的变化，特别是发酵前期3天的品温，一般在30℃以下，不超过40℃为宜。发酵周期夏季为15天，冬季为20天。 5、蒸馏发酵完毕，将酒酪取出，进行蒸馏。蒸馏设备为改良式蒸馏甄，用蛇管冷却。蒸馏时每甄投料250千克（以大米量计），截去酒头、酒尾，减少高沸点的杂质，保证初馏酒的醇和。 6、肉堤陈酿将初蒸馏料装埋，加人肥猪肉浸泡陈酿。每放酒20千克，肥猪肉2千克。浸泡陈酿3个月，使脂肪缓慢溶解，吸附杂质，并起醋化作用，提高老熟度，使酒香醇可口，同时具有独特的豉味。 7、压滤包装陈限后将酒倒入大池或大缸中（酒中肥肉仍存于埋中，再放新酒浸泡陈酿）让其自然沉淀20天以上。 待酒澄清，取出酒样，经鉴定、勾兑合格后，除去池面油质及池底沉淀物，用泵将池中间部分澄清的酒送人压滤机压滤。最后装瓶包装，即为成品。
