做酒酿用白酒不用酒曲可以吗?
超市有卖小包装的酒曲，按说明制作即可，每小包8克，可以做2—2.5千克糯米或大米，配料是根霉菌和米粉，用酒应该是代替不了的。我经常用制作的酒酿加糖、枸杞和鸡蛋加热用餐，很好吃的。
做米酒不出酒再加酒曲可以曲酒吗?
还可以的，再加酒曲的。没有影响,前面加少了,后面也可以再补点 制作米酒主要靠的是酵母菌的发酵作用，酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，酵母菌把米中的糖类物质分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖类物质分解成酒精和二氧化碳，因此要密封好。
不用酒酵母怎么做米酒?
酒曲就是酒的催化剂，没有酒曲是无法制作制作米酒的，有些人认为用白酒是不是可以代替酒曲，而事实上酿造白酒的酒曲与制作酒酿的甜酒药使用的菌种不同。 酒曲中所生长的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌;而甜酒药中则是酵母菌与根霉菌和糖化菌的混合物，因此酒曲不能被替代。
不用酒曲能酿酒吗自制酒曲?
可以,把酵母粉加糯米里,一样可以做出香甜的米酒来。 用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好用水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。
不用酒曲的糯米酒做法?
、糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点。 2、把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。 3、甜酒粉用少许温水化开备用。 4、等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。 5、然后把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点甜酒粉，淋入一汤匙的凉开水。 6、最后用保鲜膜包好砂锅，用厚衣服包起放温暖的地方。
不用酒曲的糯米酒做法?
没有酒曲是没法制作米酒的，酒曲就是酒的催化剂，酒曲是酿制米酒不可缺少的一部分，白酒是不可以代替酒曲的。 米酒是中国特有的一种酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，有着悠久的饮用历史，我国才是米酒的产生国，至少有着千年的历史。
