红酒怎么喝才是正确?
答案1：倒酒，让酒标的正面朝上，均匀用力，让酒液柔和的流出，倒酒时不要晃动酒瓶，以免荡起瓶底的木屑，同时不是试图倒尽最后一滴红酒，要留下2cm左右的酒液，另外每杯酒最好不超过总容量的三分之一，以酒杯平放在桌上红酒不流出为最佳。 答案2：拿酒，红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触，拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 答案3：摇酒，摇酒可以把红酒未完全醒来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度的挥洒出来，香气四溢。
干红为什么要倒放或卧放?
倒放或卧放的目的是让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果红酒放置的方向一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。 倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。 更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。 直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。 红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。 质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
封酒存酒的方法?
01 容器 如果你购买的是散装白酒，那你就用陶瓷坛子或者不锈钢容器、玻璃瓶都可以。将酒放在容器里。 02 储存酒封口是关键，避免白酒接触空气、挥发。如果是坛子，你可以用硅胶垫，垫在坛子口上，然后用平板盖上再用重物压在平板上。如果是普通的容器玻璃瓶，将盖子与瓶子的结合处涂上融合的蜡油即可。 03 封口的另一种方法是用黄泥，这是过去常用的一种办法。将容器盖好，用黄泥封住即可。 04 酒储存一般在恒温和湿度不变的环境下储存。如果你是长时间储存，最好是放在底下。如果需要时间快一点达到存放的效果，可以放在室内温度略高一些，可以释放酒中的杂味。但是要避免阳光照射。 05 塑料袋。你也可以用保鲜袋封口存放。将酒放入保鲜袋内，保鲜袋口平放在瓷砖上，注意不要让酒流出，用一根加热的刚锯条压在口处，然后储存。如果你大批存放可以考虑塑料袋封口机。 06 传说酒放的时间越长越好，这要根据不同的酒而定。一般白酒存放的时间在2到3年比较合适。时间过长口味会变淡。 如果购买的酒是瓶装的，最好不要开封直接储存即可。
