葡萄酒会变质?
葡萄酒会过期，但不是保质期，而是适饮期。葡萄酒没有保质期的说法，只要保存得当，葡萄酒不会变坏；但是大部分葡萄酒的适饮期是3-5年，过了适饮期的葡萄酒，风味会变淡，口感会逐渐变差。 一般来说，大部分的葡萄酒都不适合陈年，最好在1-2年内喝掉。在这段时间内饮用葡萄酒，会品尝到最好喝的状态。 只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。在法国，顶级的葡萄酒保存了数十年到上百年不等。例如波尔多顶级酒庄的一些葡萄酒保存了一个世纪都还可以饮用。
会变质。葡萄酒在保存不当的环境下容易变质，如： 1. 温度：葡萄酒最佳保存温度在10度以上，如果放在冰箱里会使得酒的品质变得更好。 2. 氧气：如果葡萄酒中还有未挥发的氧气，就会导致酒液在几年内氧化，从而破坏酒的结构。 3. 光照：强烈的光照会加速葡萄酒的氧化，导致酒液变质。 4. 振动：频繁的振动会导致瓶塞变形，甚至出现漏液的情况。
红酒会变质吗?
红酒是没有保质期的。保质期是根据葡萄酒生产的时间计算的。一旦过了保质期，酒就已经开始变质了，里面的成分也会发生变化。这种酒已经不适合饮用了，可能会对我们的身体造成一定的伤害
如何鉴别红酒是否过期?
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。目前，市面上的葡萄酒可按颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。通常，我们鉴别葡萄酒是否变质可根据其色泽、香味和口味来判断。 1、色泽方面如果葡萄酒的颜色不自然（颜色不鲜艳），或者葡萄酒上有不明悬浮物(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)，说明葡萄酒已经变质了，因为酒质变坏时颜色有浑浊感。 2、香味方面如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就意味着变质了。 3、口味方面喝第一口酒，酒液经过喉咙时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。扩展资料：过了适饮期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀、口感会变差，仍然可以饮用，但是口感变差的葡萄酒是没有太大引用价值的。如果陈年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、发出怪味，导致了葡萄酒变质，如果饮用了之后，会引起肠胃的不适。轻微的会导致拉肚子，严重的还会损伤到肠胃，引起其他的问题。
红酒开了多久才变坏?
一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质(白葡萄酒为2天)。1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第2天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第3天时，一些葡萄酒会完全变质，酒中的香气会完全消退，口感也会变得十分酸。 如果想要延长开瓶后葡萄酒的生命，可以在葡萄酒开瓶后，马上使用瓶塞。瓶塞可以防止空气渗入瓶中和葡萄酒混合。 此外，将开瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延长葡萄酒生命，冰箱中较低的温度能延缓氧化的进程。在这种环境中，通常白葡萄酒可以储存1个星期，红葡萄酒可以储存2-3个星期。
红酒会坏吗，如果开了很久?
很抱歉的告诉你，你这瓶红酒不能喝了。 虽然说红酒的保质期是十年，但是指不开瓶的十年。 凡是葡萄酒，一开瓶最好就是马上喝掉，如果不能马上喝完，最好用抽出酒瓶内的真空，然后塞住酒瓶（有真空塞的最好），放在恒温柜里（8-15度）。 但即使这样做了，也请在10天内喝完，不然它还是会坏的。 至于说放几十年的红酒是很少的，一般要在很好的产地，特别好的年份，精选出来的最好的葡萄（也不是每个葡萄品种都可以的），才可以酿造。 作为一般的消费者，大多数的葡萄酒都是你买的时候就可以喝掉了。
