白酒颜色发黄的一定是好酒，老酒吗?
浓香型白酒时间长了会变黄吗?
酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了。
酒黄的颜色是什么?
酒黄的颜色是一种浅黄色，呈现出微微透明的金黄色调。这种颜色通常与成熟的白葡萄酒或某些类型的啤酒有关。酒黄的颜色来源于酒中的酒精和酒液中的天然色素，如在白葡萄酒中，可能来自于葡萄皮中的黄色素。这种颜色让人联想到温暖和舒适，同时也传达出一种高贵和成熟的感觉。总的来说，酒黄的颜色给人一种轻盈、清爽的感觉，常常让人愉悦。
存储时间较久的酱香型白酒和较好的浓香型白酒是微黄色，如果是想使普通的酒颜色也变黄的话，一可以考虑用白酒的下角料进行调味； 二是使用部分微黄的酱酒或是浓香原酒；
45度老桂林酒为什么是黄色的?
姜是老的辣，酒是陈的香，白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。 正常情况下，常年老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲，无辛辣味！白酒变黄有一下几种原因： 1、储藏或酿造时候受高温影响，与空气中微生物发生酯化作用。 2、存放的时间长了，酒精挥发的影响， 3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。
酱香型白酒发黄什么原因?
酱香白酒时间越长酒体变黄：是因为酱香白酒在收藏中联酮类化合物的含量增加，酒体逐步变黄。 酱酒在收藏中在微生物作用下发生糖酵解反应，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄酒中的有益联酮类化合物会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。 因而这种自然的色泽泛黄的酱酒，喝起来不刺激，口感柔和，不刺激，回味更悠长，因此价格不菲。
刚酿出的白酒颜色变黄是什么原因?谢谢?
喜欢喝酒的人都知道，白酒放够年份的话会有变黄的现象，特别是纯粮食酒或者酱香型、浓香型白酒更容易出现这种现象。 很多人以为酒体微黄就是老酒、好酒的标志，这是一种错误的认知。酒体黄不黄，跟是否老酒，是否好酒没有绝对的关系。一般来说，老酒变黄的几率比新酒高，但是，并不是所有的老酒和好酒都必然会变黄。 相反，如果一种酒酒体很黄，你就要注意了，它很可能是酒质下降，甚至干脆就是添加的色素。
什么酒放的时间越长颜色越黄?
白酒。 颜色变成黄色跟酿造时选择的原料、酿造工艺、存放白酒的环境以及存放白酒的时间和白酒的香型都有很紧密的关系，白酒变黄特别跟时间和储存有关。 从理论上来说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，白酒中的某一些物质会发生呈色反应导致白酒会出现微黄色。 而如果白酒存放的时间过长，这种呈色反应就会更加明显，因此在明天还有一种说法就是白酒存放的时间越长，白酒的颜色就越黄。 但也不是所有的白酒存放时间久了颜色都会变成黄色。一般来说，浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒都很容易导致颜色变成黄色，常见的就是茅台酒了，时间存放久了之后茅台酒的颜色微黄是他的标志性特点。如果茅台酒的颜色不呈现黄色反而让人怀疑这并不是茅台酒。
首先来普及下知识，作者提出这个问题证明对白酒了解不多 白酒分为很多种香型： 清香型：代表作：【汾酒】。存放多久都不会变黄，如果变黄就是变质了。 浓香型：代表作：【泸州老窖】。存放时间久了，一般保存的比较好的酒体是不会泛黄的，我们看到的有点微黄只是瓶子时间长，产生氧化的颜色。
