白酒工艺制作技术方面的书籍?
白酒书籍推荐?
在《古今图书集成》的《酒乘。酒篇名》中收录的酿酒专著有：李琎的《甘露经》、《酒谱》，宋志的《酒录》、《白酒方》、《四时酒要方》、《秘修藏酿方》，王绩的《酒经》、《酒谱》，胡节还的《醉乡小略》、《白酒方》，刘炫的《酒孝经》、《贞元饮略》，侯台的《酒肆》等。
历史上最好的酒类书籍?
1诗经 诗酒的初次结合，则始于我国第一部诗歌总集——《诗经》。 “酒”遍布《诗经》中的《风》《雅》《颂》各处，据学者统计，《诗经》三百篇中言及酒者55篇，直接写到酒的有35首，“酒”字更是出现了63处。 《诗经》中“酒”字出现的频率如此之高，可见酒在当时扮演的角色有多么重要。 酒在古人的社会生活中占有重要位置，祀天地、事鬼神、祭宗庙、宫廷宴飨、庆功祝寿、婚丧嫁娶仪礼、消愁行乐，都离不开酒，可见酒的重要作用。 2 齐民要术 《齐民要术》作者是北魏贾思勰，是一位高度务实、严谨治学的中国古代农学家。 该书内容丰富，被誉为“中国古代农业百科全书”，是人类文明史上的瑰宝。 其中的《造神曲并酒》篇、《笨曲并酒》篇和《法酒》篇等酿酒要术，被后世奉为圭臬，对酿酒业的发展影响深远。 3 本草纲目 李时珍是中国历史上最著名的医学家、药学家和植物学家之一。 《本草纲目》首创了当时世界先进的药物分类法，李时珍对酒的系统分类，为后来酒在食用、医疗、药用价值方面提供了较为科学的应用标准。 他还提出了酿酒讲究天时地利人和的特征，天时就是选择最适时令季节对酒进行酿制，酿造的地利就是选择合适的环境进行酿制，突出了“一方水土酿一方酒”。 4 红楼梦 《红楼梦》被称为是古代社会的百科全书，从某种意义上说，它更是一部文化小说。 其中蕴含着丰富的服饰文化、茶文化、风俗文化等等，而尤其复杂且经典的就是《红楼梦》中的酒文化。 “酒”在书中不仅仅是一种饮料，更是对历史文化与世俗风情的具体反映。 曹雪芹在小说中对酒的描写着实全面，不论是酒器、酒俗、酒礼、酒令，还是酒与养生、酒与作诗的关系都有详细描写。 其中蕴含着丰富深邃的酒文化，展现了酒的历史性、艺术性，反过来，酒也对小说人物的深度刻画起到了关键作用。 从古至今，酒文化代代传承，影响了一辈又一辈的华夏儿女，滋养了文化的基因。
白酒冷知识书籍?
诗人艾青形容酒拥有“水的外形，火的性格”，这里指的是酒精度数比较高的白酒。酒类中除白酒外，还有米酒和果酒等。今天我们就来说一说，那些关于酒的冷知识。 水果、粮食能酿酒，肉也能酿酒吗？ 水果、粮食是常见的酿酒材料，肉也能酿酒吗？其实唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒，大补”，而在朱肱的《北山酒经》中，首次记述了白羊酒的具体制法。朱肱记载的用来制作白羊酒的是肥嫩的羯羊（被阉割的公羊）肉，他对羊肉加工处理、饭料的蒸煮、投料、用曲、酿造时间等，大凡涉及酿造工艺的过程都有详细说明。李时珍在《本草纲目》中，也记载了羊羔酒的制法，相对简单，照录如下： 用米一石，如常浸浆，嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，连汁拌末，入木香一两同酿，勿犯水，十日熟，亟甘滑。  《北山酒经》（中华经典名著全本全注全译丛书） 由于羊羔酒酒性特殊，可以和血暖胃，壮气益肾，宋人多在寒冷的冬季尤其是雪天饮用：“坐看销金暖帐中，羔儿酒美兽煤红，浅斟低唱好家风”（赵长卿《浣溪沙》），就是对雪天饮用羊羔酒的生动描写。明代陈继儒《辟寒部》里记载了一则有趣的故事：宋陶穀妾，原本是党进家姬，一日下雪，陶穀命其取雪水煎茶，并问：“党家是否有此景？”其妾对曰：“彼粗人，安识此景？但能知销金帐下，浅斟低唱，饮羊羔美酒耳。”显然，陶毂的问话中有炫耀之意，其妾的机智作答则表现出满满求生欲。
关于酒的冷知识，尽在我国第一部论酒专著——《北山酒经》。其中讲述了肉酒的酿制。李时珍在《本草纲目》中，也记载了羊羔酒。嗯，《水浒传》中梁山好汉好美酒其中也记载了不少关于酒的知识。 唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒，大补”其中也有有关酒水的知识。
关于白酒勾兑的书籍有哪些?
【白酒生产技术全书】、【白酒勾兑技术问答】，杂质：【酿酒科技】、【酿酒】等都有白酒勾兑方面的介绍、计算、问题的分析。
有没有介绍中国白酒的书籍?
你好！ 很高兴回答你的问题. 如果你想了解白酒，可以看《赵晨说藏酒茅台》、《醉爱国酒》、《2013中国年酒拍卖年鉴》这些书在各大电商网站都能买到，或者全国各大新华书店。
