请问白酒能最多保存多长时间?什么酒保存的最长?
白酒的存放是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程，在陈放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应等，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的，白酒的陈放过程中有个化学平衡的关系，反应也是可逆的，所以当水分子和酒精分子在一起的时候，若酒精分子数量多于水分子数量，则反应是向利于酒的方向进行的，反之则是朝利于水分子的方向进行，这就是为什么中国白酒普遍都是52度的原因。
白酒的保存时间按度数划分，期中低于50度的白酒不要保存时间太长，时间太长了有限的度数酒精挥发掉了，喝着像水一样了！大于50度以上特别是52度以上的保存时间越长越好，乙醇变化承乙酯了，有很好的芳香味，喝起来了清香可口！棒棒哒！
酒属于粮谷或水果经过微生物发酵作用的产物，所以它也是有生命周期的。一般来讲，超过10°的酒，保质期可以超过10年，但高度白酒的生命周期一般来讲为60年，其中最佳的老酒饮用体验在10~15年，再长时间的酒如果要饮用，需要勾调年份较新的酒，以保证酒体的平衡、谐调和丰满。 如果是液态法或者固液法的低度酒，超过10年就基本失去饮用的价值。
低于40度的白酒，都不宜长久保存 低于40度的白酒，保存得当，最多也就五六年，非要十多年也行，酒体和口感都会变得很差，也有许多那种挖出来酒坛子都空了的情况。但是这还是在保存得当的前提下，保存得当是一个非常高的要求，对储酒的温度、湿度都有极高的要求。 度数越高的酒，保存时间越长。 度数越高的酒，保存时间越长。 度数越高的酒，保存时间越长。
个人觉得，看你保存的湿度，温度以及保存的环境！度数越高相对保存起来越好！密封好的，几十年的酒喝着一入口淡，但是清香还是有的！密封不好的高度酒！年头越久喝着越没味道！
一般来说，从开瓶的时候算起，一瓶酒体较轻的白酒最多能够保存一到三天，而一款酒体适中或者厚重的白酒最多能保存五天左右的时间。 一般酒精度数较高的酒可以长期存放，如一些40度以上的蒸馏烈酒威士忌、白兰地等；一小部分顶级酒庄生产的优质珍稀葡萄酒也可以长久保存，且具有极高的收藏价值。
白酒严格意义上没有保质期: 有人会质疑，白酒属于食品，食品就有保质期的，说白酒没有保质期，这个结论从何得来的呢？ 白酒，确实没有保质期，确切的说，白酒没有国家规定的保质期。国家质检总局和国家标准委规定，从2006年10月1号起，10以上，饮用的酒可以不用标注保质期。 低度白酒尤其是32度以下，存放时间过长，保存不当，会导致风味物质挥发，口感逐渐变差。 高度白酒，尤其是50度以上，细菌的存活空间比较低，所以基本上没有保质期。
俗话说:酒还是陈的香。主要指白酒，特别是高度白酒。低度酒都是有保质期的，像啤酒保质期几乎都是半年。 白酒没有保质期，因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期 收藏白酒需注意两点:一是要选择知名品牌50度以上的高度白酒（比如茅台酒、洋河、五粮液），因为白酒具有挥发性。二是储存环境，温度0-20度为宜，相对湿度在70%左右为宜，容器封口要严，防止漏酒和“跑度数”。
白酒能存放多少年?
不同的白酒存放年限不一样 浓香型 浓香型白酒的原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。贮存期为一年。 酱香型 酱香型白酒原料有高梁、小麦，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为三年以上。 清香型 清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。 米香型 米香型白酒的原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少仅三至六个月。
酒有没有保质期，如果有保持期大概是多久?
红酒本身是没有保质期这个说法的。不过由于我国法律规定流通商品必须要加上保质期，包括海外进口食品都要加上保质期的说法，所以很多红酒上面都显示保质期。 红酒虽然没有保质期的说法，但是红酒也是有生命周期的，一瓶葡萄酒经历了岁月的洗礼，口感会发生不同的变化，直至衰老。 不同的葡萄酒有其自身的最佳饮用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一点可以超过十年，最好的葡萄酒可以超过30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐储藏的！ 最佳饮用期内的葡萄酒口感最佳，香气最浓，单宁圆润，酒体结构平衡和谐。过了最佳饮用期葡萄酒的口感或者说品质会走下坡路，当葡萄酒的年龄过老，葡萄酒给人带来的享受感为负时我们就说葡萄酒变质了。 影响葡萄酒生命期的因素 1葡萄酒的品质，一般来说葡萄酒的质量越好，陈年能力越强。 2.葡萄酒的酿造储藏条件，葡萄酒的包装（瓶塞，瓶冒，酒标），储藏条件好的葡萄酒才能存放更长的时间。 决定因素： 1.酒精含量11%-15%对于一般细菌是无法生存的 2.单宁含量高的葡萄酒，产生沉淀的速度会降低 3.酿造出色的葡萄酒，香气和呈味物质更有不易变化
瓶装白酒有保质期，保质期一般视白酒的质量而定。瓶装白酒，一般过三五年，是没有问题的，可以喝的。专家建议，酒度数相对较高，可以在标签上打保质期，但度数比较低的白酒还是有必要打上保质期，如15度到25度的保质期可为一年，25度到32度的保质期可为2年。
27度酒保质期?
27度酒最好在3-5年内饮用。保存时间过久，酒里面的酒精就会挥发出来，哪怕是不开封，酒也会被氧化；通常情况下，度数越低的酒保质期也就越短，高品质的白酒保存期则更长。
27度的酒保质期10年，超过10°的酒,保质期可以超过10年,但高度白酒的生命周期一般来讲为60年,其中最佳的老酒饮用体验在10~15年
