酒的香型有几种?
酒有十二种香型：浓香型、酱香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、凤香型、特香型、清香型、兼香型。酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。 清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。 米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。 老白干香型白酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的典型风格，具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。
12种，浓香型、酱香型、清香型、兼香型因香型又分为三种，浓酱兼香（以湖北松滋白云边和小郎酒为代表），清酱兼香（以贵州六盘水岩博酒业的人民小酒为代表）。 凤香型、董香型、馥郁香型、芝麻型、特香型、老白干香型、豉香型，豉香型白酒采用大米为原料， 经蒸煮后拌入大酒饼及加水入罐发酵，成熟醪经釜式蒸馏后得新酒（俗称“斋酒”），再经陈肥肉酝浸。
中国白酒也算是有了几千年的文化历史了，源远流长。那么说起白酒的香型你又了解多少呢?许多人甚至不知道白酒也有不同的香型。今天我就为大家介绍一下白酒有几个香型?有什么区别?接下来就一起来看看吧。 白酒有几个香型？有什么区别？ 一、白酒有几个香型 到今日为止，受到国家认可的白酒香型一共有十二种哦。分别是清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干型、馥郁香型这十二种。
中国白酒香型有几种?
中国白酒香型有七种。 白酒香型指每种白酒所特有的香气,主要有七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型,后国家又颁布了兼香型。 拓展资料 白酒（Liquor and Spirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。 白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。 新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高度（含酒精18~40%）酒按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如朗姆酒）。
十大香型白酒?
中国白酒有多种香型，各有各的风格，大体分为:清香型，浓香型，酱香型，米香型，芝麻香型，特香型，兼香型，董香型，凤香型，豉香型，馥郁香型，老白干香型。中国白酒应该是十二种香型。
中国酒类香型?
中国白酒香型有7种。分别是：馥郁型酒、酱香型酒、浓香型酒、清香型酒、米香型酒、凤香型酒和其他药香型董酒。馥郁型酒的主要特点是，诸香协调丰满，回味悠长。酱香型酒之所以叫酱香，就是因为发酵出来的一种酱香味儿，酱香比较突出，口感细腻，酒体醇厚，回味悠长。 白酒（Liquor and Spirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。
1、酱香型，酒香味浓郁、口感甘冽、回味悠长。主要代表有茅台酒、郎酒等。 2、清香型：香气清醇、味道绵柔。代表酒有山西汾酒。 3、浓香型：香气扑鼻、酒香浓烈。代表产品泸州老窖。 4、米香型：利用糯米和酒曲等制作而成，口味甘甜。代表酒是米酒。 5、老白干：酒精度数低，口感清爽，味道浓而不烈。
各种香型白酒都是什么味?
白酒目前一共分为十二种香型，分别是酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、药香型、特香型和豉香型十二种 白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、药香型和豉香型。 前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
常见白酒香型及国标编号?
GB/T 10345-2007 白酒分析方法 GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 GB/T 15109-2008 白酒工业术语 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 20821-2007 液态法白酒 GB/T 20822-2007 固液法白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
