怎样用糖熬制阿胶糕?
1/7 将南京同仁堂阿胶块敲碎用黄酒泡制48小时 2/7 在锅中直接倒入泡好的阿胶进行熬制搅拌（电磁炉建议用600度，天然气用中小火即可），需要用铲子不停的搅拌，防止粘锅。 3/7 加糖：熬制到阿胶开锅或者是冒泡后（能明显感觉到阿胶比较粘稠），加入冰糖，均匀搅拌熬制到冰糖充分融化。
黄连阿胶汤怎样自制?
黄连阿胶汤可以自制。 可以自制。 黄连阿胶汤由黄连、阿胶、蜂蜜等天然材料制成，易于购买，并且制作过程简单。 制作黄连阿胶汤的具体步骤如下： 1. 准备材料：黄连、阿胶、蜂蜜、水。 2. 将适量的黄连切成小块，备用。 3. 将适量的阿胶切碎，加入适量水中用文火煮至阿胶溶解。 4. 将黄连加入锅中，继续用文火煮沸，然后加入适量蜂蜜搅拌均匀。 5. 煮约10分钟后，即可关火倒入杯中，等待稍凉后食用即可。 需要注意的是，黄连阿胶汤适量饮用，不能过量，应当根据个人情况进行调整。
黄连、黄芩、白芍水煎2次，阿胶烊入（取阿胶砸碎后放入大瓷碗中，大约加入四小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖），用生鸡子黄（即鸡蛋黄）调入药汁，分2次温服。
250克阿胶放多少黄酒?
250克阿胶要5斤黄酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是我国的特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
250克阿胶为半斤，可以配一斤黄酒。阿胶是一种非常有营养价值的补品。而阿胶泡黄酒，既保留了产品的营养性，功能性和天然性，有益于人体全面吸收，保留阿胶，黄酒中的葡萄糖，麦芽低聚糖，氨基酸，维生素，以及黄酮类等有益成分，经过黄酒处理后的阿胶异味完全除去，酒之醇香又有防腐功能，黄酒入肝肾能把阿胶养颜美容，补气的作用发挥到更好。
