红酒口感酸好还是涩好?
红酒的品质并不能以口感的直观来判断。好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。葡萄酒涩味的来源——单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病。人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出，葡萄酒单宁在人体内可以产生抗氧化作用，而茶单宁却不能。换句话说，葡萄酒中的单宁对人体非常有益。 单宁不但具有抗氧化作用，还是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变质，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。因此，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。另外，赋予了葡萄酒涩味的单宁是红葡萄酒的重要物质。在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。 实际上，就拿红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡
为什么红酒会又苦又涩?
红酒的苦涩味来源于葡萄酒中的单宁，红酒本身就略有苦涩的味道，只是有些苦涩味重一些，有些轻一些，反而如果完全没有苦涩味的红酒，非常顺口的话，就要小心是不是勾兑酒或者假酒，如果是难以入口的苦涩味，可能是饮用方法有问题，红酒开瓶后静置一段时间，或者倒入酒杯中轻轻摇晃，使葡萄酒与空气接触，会是另一个味道，希望对你有帮助
天气渐渐转凉，许多人喜欢在家里喝一杯红酒来暖暖身子。但却发现红酒有些苦涩，难以入口。 其实，红酒的苦涩味道来源于葡萄皮和葡萄籽中的单宁物质。单宁是一种酚类物质，它具有较强的涩味和口感。一般来说，年份较老的红酒单宁会逐渐分解，口感也会变得更加柔顺。 因此，如果您喝的是年份较新的红酒，在口感上就会更加苦涩。但并不影响品味，只要您慢慢品尝，耐心品味，就会发现红酒的独特魅力。 不过，红酒的口感还与醇度、香气等多个方面有关。当然，不同的人也有不同的口味喜好。感兴趣的朋友不妨在这个秋天多多尝试不同类型的红酒，找到适合自己的口感吧。
红酒是苦的可能是因为红酒中的单宁含量过高，整体风味不平衡，因此苦涩味较重。红酒中苦涩味道只要来自单宁，单宁存在于葡萄皮籽中，在发酵过程中浸染到酒液中，单宁越高苦涩味越重。
红酒一般什么味道?
红酒味道有很多种：有涩味、酸味、酒精味、甜味、果味、香气和风味物质的味道。 涩味：红酒中让人感到涩是单宁酸的作用。如果红酒中单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉。 酸味：酒石酸和苹果酸是红酒中最主要的酸。酒石酸和苹果酸都是在酿酒葡萄在生长和成熟期间发展出来的。 酒精味：红酒的酒精是葡萄汁在发酵过程中酵母转变糖分而成，红酒的酒精度越高酒精味就会越浓。
品质红酒一般有强烈单宁酸涩味，有水果香型，香料香型如咖啡，可可等味，这种特殊的葡萄酒品质口感与葡萄品种和工艺是分不开的
干红葡萄酒是什么味?
首先，看一瓶葡萄酒的生产日期，你要看它的后标的灌装日期。 还有就是你怎么存放你的葡萄酒的，葡萄酒是否变质了？变质的话就不用多说了。饮用的温度也是很重要的。葡萄酒苦，是大多数人觉得的味道，其实它并不是苦，它是一种“涩”味。还有就是品红葡萄酒前不要吃甜的、不能刷牙、不能喝茶等等，因为这样都会让你觉得葡萄酒是苦的味道。葡萄酒想喝甜的那就要买甜型的，或是买半甜型的。葡萄酒就象美女。。要用心对待哦。。。
不同品牌的干红葡萄酒口味是不同的，有的酒果香味浓，有的酸涩些，有的甜一些，而且，葡萄酒是会随陈酿时间变化而产生变化的。
红酒是什么味道?
1.涩味：由于红酒中的单宁酸作用，喝起来总是有点微涩的口感 2.酸味：来自红酒中的酒石酸和苹果酸，这些酸是在葡萄发展出来的 3.酒精味：由葡萄汁发酵而来的，酒精度越高，红酒的酒精味就越高 4.甜味：发酵时残留的糖粉，如果残留的糖粉越高，那么红酒的口感就越甜 5.果味：可以通过味觉和嗅觉来感受，不过品种和酿造方式不同，散发出来的果味也会有所不同
红酒味道是苦还是甜呢?
舌头的不同部位专门负责不同的感觉。甜味主要靠舌前部感觉，酸味是靠舌头两边来感觉，而舌后部重点感觉苦味。（舌头还能感觉到咸味，咸味在葡萄酒中是不常见的）。让葡萄酒在口中转动，使其有机会接触到舌头的各个部分，这样你就不会错过葡萄酒中的任何味道。 你让葡萄酒在口中旋动的时候也是在为自己赢得时间。你的大脑需要几秒钟来辨别你的舌头在品尝什么，而且要搞清楚是什么味道。你的大脑最先体验到的是某一种甜味，因为这种甜味靠葡萄酒在你口中最先接触到的部位感觉到的。酸性是第二步体验到的（也就是一般人所说得酸味），然后感觉到的是苦味。当你的大脑辨别出甜味、酸味和苦味的时候，你可能也在考虑葡萄酒在口中的感觉是什么——它是浓烈的、清淡的、醇美的、烈性的等等。
红酒口感评语?
红酒的口感评语可以根据个人喜好和感受来描述。以下是一些常见的红酒口感评语，供参考： 1. 丰满：指红酒口感饱满、厚实，有一定的口腔质感。 2. 平衡：指红酒的各种口感元素如酸度、单宁、甜度等相互协调，没有明显突出。 3. 浓郁：指红酒的味道很浓烈，口感饱满，留香时间较长。 4. 柔顺：指红酒口感柔软、平滑，没有明显的粗糙感。 5. 饱满：指红酒丰富而濃郁的口感，有很高的酒体感。 6. 柔和：指红酒口感温和、温柔，没有过多的刺激性。 7. 酸爽：指红酒的酸度适中、口感清新，给人一种爽快感。 8. 丝滑：指红酒的口感光滑、细腻，如丝般滑过舌尖。 9. 持久：指红酒的口感留香时间较长，回味悠长。 10. 清爽：指红酒口感清爽、清洌，没有沉重感。 这些评语旨在描述红酒的不同口感特点，以帮助你更好地选择和品味红酒。需要注意的是，口感是主观的感受，不同人对于同一种红酒的口感评价可能会有所不同。为了更好地了解红酒的口感，建议多尝试不同品种和风格的红酒，并注意记录个人的口感感受和喜好。
