火锅店收银、点菜是怎么操作的?
火锅收银点菜就是吃完了服务员会把账单小票拿到你的餐桌前，让你核对一下你去收银台付款，点菜是有一张点菜的单子，你想要什么样的锅底，要什么涮肉，要什么配菜，要什么主食在菜单后边打钩或者标注几份就可以了。 蘸料是固定每人多少钱一份可以自己无限量加配，点好菜服务员会把小票贴在你的餐室门口，方便他们核对上菜。
倒酒为什么不能站左边?
不是的哦，应该在客人的右侧，双手拿酒壶倒 之所以要在右侧倒酒或者倒茶原因： 1、一般人习惯把杯子或者酒杯放在右侧，在右侧倒的话不会遮挡住客人的视线。 2、中国传统思想认为左侧为尊，把客人放在左侧，自己站在右侧也有尊重客人的意思。
倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手；朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的！ 2、酒不可倒的太满，基本上七——八分杯为宜，便于端起不致洒酒！ 3、不拿对方杯子，这仅出于卫生考虑；如上长辈也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放
倒酒时服务员应该站在右边，因为绝大多数客人都是习惯用右手拿杯子或者夹菜。包括服务员上菜也是站在右边上菜，然后顺时针转动菜转台，这是一个礼貌。当然不排除使用左手的客人存在，但这并不影响服务员倒酒的姿势。客人也会理解的。
正式场合，服务员倒酒，客人用手指点桌子感谢吗，或者有没有其他方法?
先喝酒，再吃菜。不再喝酒的时候，最后吃饭。一般是不能让长辈给自己倒酒，比自己大的也算。干杯的时候碰不到杯子，可以以杯子底轻碰下桌面代替。不可以放下杯子，别人会以为你不乐意喝。也不能碰酒瓶，盘子之类的。别人给你倒酒，你可以扶着酒杯表示感谢。点桌子意思是别人给你倒太多，你想让他停下来别倒了。
简述法式服务的方法和步骤?
1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。 2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。 3.每上一道菜都撤掉餐具。 4.菜点与酒类相匹配。
谁可以给我讲一下去酒吧工作的流程.我说的是正规的服务员?
基本培训： 1、须知本酒吧娱乐性质 2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作 3、熟悉本酒吧主题 4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 5、进行服务流程培训及态度的培训 6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成
