红酒的喝法，有哪些?
第一步：控制红酒的酒温。 传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。 一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。 白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。 喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。 第二步：醒酒。 一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。 将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。 醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。 第三步：观酒。 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。 在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒。 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。 吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。 第五步：酒序。 喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
加冰块饮用，加冰块饮用红酒是非常好的红酒饮用方式，尽快能很好的激发红酒的香气。 调制鸡尾酒，加入其他酒类或其他饮料做成特制的鸡尾酒，口感和味道更加多样化。
西餐斟酒的正确姿势?
为西餐斟酒时，正确的姿势应该是将酒瓶标签向客人展示，并让客人确认。 然后，将酒瓶放在桌上，用两手的大拇指将瓶盖轻轻转动打开。 接着，左手托住瓶底，右手握住瓶颈，将酒慢慢倒入杯中。同时，要尽量保持酒瓶与杯子的倾斜角度一致，避免酒流出来。 当酒斟至杯的四分之一时，要轻轻旋转酒杯，让酒充分均匀地覆盖在杯壁上。 这样不仅可以让客人欣赏到美酒的色泽，还能让酒的香气充分散发出来。 最后，将酒杯轻轻地放在客人的右手边，方便客人品尝。
为他人斟酒时，正确的姿势是：站在客人身后右侧，面向客人，左手托住瓶底，右手握住瓶身，右臂向内弯曲，上身紧贴客人椅背，腰部略向前弯曲，头部微侧，将酒从客人的右侧斟倒。 在倒酒过程中，瓶口应始终与杯口保持一定距离，不可将瓶口搁在杯盖上。 当给每位客人斟完酒后，应稍停片刻，待客人欣赏一下酒后，再向后撤换酒瓶。
以下是我的回答，西餐斟酒的正确姿势如下： 开启红酒瓶后，需要将瓶口擦拭干净，并让红酒缓缓流出，直至红酒注入玻璃杯三分之一满。 随后需要让红酒瓶保持直立，正确定位，在第二次倒酒时保证红酒流入玻璃杯的三分之一。 在第二次倒酒过程中，需要将酒杯倾斜约45度，同时让酒沿着杯壁流入杯中，避免酒溅出。 在倒完酒后，需要将酒瓶迅速移开，以免在宾客面前长时间展示。 此外，西餐斟酒的正确顺序是从主位开始，按照顺时针方向为每位宾客斟酒。同时还需要注意不要将酒滴到桌上或宾客身上。
斟酒的方式主要有两种： 一是桌斟，是指将酒杯放在餐桌上的斟酒方式，瓶口不宜接触杯口，以免发出声响。 二是捧斟，指一手握瓶，一手将酒杯捧在手中斟酒的方法。
中餐饮酒礼仪4部曲?
1、斟酒礼仪 啤酒8分满，白酒8-9分满，红葡萄酒6分满；先主宾后主人，再顺时针方向逐位斟酒； 斟酒在客人右后侧、身微倾；斟酒应征得客人的同意或默许； 2、祝酒礼仪 由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词。领导相互喝完才轮到自己敬酒；可多人敬一人，不可一人敬多人，领导除外；自己敬别人，碰杯，自己喝完，别人随意；自己敬别人,不碰杯，自己视情况但不比别人少； 3、饮酒礼仪 如果自己不能喝酒应在开始申明，酒量不好的应该前后一致，不能厚此薄彼。 酒量好的应该遵守游戏规则，不能装假；可多给客人或领导添酒，不可瞎乱代酒；领导和你喝酒，无论领导怎么喝，你先干为敬；最后一定还有一个闷杯酒，不要让杯子空着； 4、其他礼仪 劝酒词----敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统积累了不少的劝酒词，在关键时刻可以使用。
斟红酒的手法?
呈一条连续细线型注入醒酒器，同时不能激起酒泡，另外用口布折叠成三角型，将底边向上翻折约5-6cm宽度，然后包着醒酒器颈部，然后斟酒入酒杯，斟酒时必须手要拿起酒杯才能斟酒，切记不能直接拿杯身，而是拿细脚部分，另外斟酒时杯身倾斜45度，斟入时同样也不能激起酒花(酒泡)，然后轻放于台面之上。
红酒斟酒的正确姿势?
斟酒应倒入酒杯的1/3处因为红酒品尝的重点在于其香味的散发，倒入1/3的红酒可以让酒液与空气混合，进一步激发出红酒的香味，并可以让酒液在杯壁留下痕迹，便于观察酒液的浓度、颜色和清澈度。 此外，对于香气浓郁的红酒，可以稍微颠一下酒杯，让酒液在杯中旋转，这样会更好的激发香气。 如果是较老的红酒，可以轻轻摇晃杯子，在杯口与酒面的交界处观察液面上的颜色和年份反光，可以判断出这款红酒的质量和程度。
倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。 然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。
斟酒服务的五个步骤?
1 取来客人选定的酒，在客人桌边用左手托住瓶底，右手握住瓶 颈使瓶口朝上成45度角，酒牌对着客人，向客人示酒。 2、 如客人点的是白葡萄酒，在冰桶内放上冰块（加一点水）将酒瓶放入冰桶内，最佳温度9度。酒标（牌）朝上，冰桶边架放置在主人右后方。 3、 如客人点的是红葡萄酒，应将酒放在垫有托巾的酒篮中，最佳温度20度。酒牌朝上，使客人可以看清。 4、 用准备好的开酒刀，先切开酒瓶封口，揭去封口顶部，并用餐巾清洁瓶口，插入酒钻，转动钻柄直至钻头全部进入瓶塞，然后轻松松动并拔出瓶塞此时不得转动或摇动酒瓶。 5、 酒塞出瓶后，应放置在骨盘上，呈送至客人面前，请检察（查）瓶塞上商标与贴纸内容是否一致，经确认后，才可斟酒。 6、 先用餐巾擦净瓶口和瓶身，并在主人杯中倒两厘米深度的酒，并帮助轻松晃动一下酒杯后，请客人尝酒，说：“请您先品尝一下好吗
1. 五个步骤包括: 迎宾、倒酒、询问口感、醒酒、更换餐具 2. 首先要以礼貌的态度迎接客人，告知特色酒品。 其次，倒酒前要先擦干净酒瓶，递到客人面前，逆着顺时针顺序为客人倒酒；然后询问客人口感如何，是否需要加冰块、加水等调整；其次，根据酒品的不同需要适当的醒酒，等时间到了就可以为客人倒酒了；最后，取走上一道菜的餐具，更换新的干净餐具，以便客人用餐下一口美食。 3. 在斟酒服务中，服务员需要细心、礼貌，同时掌握基本的斟酒技巧和礼仪规范，做好服务得体，才能让客人有愉悦的用餐体验。
关于倒茶、斟酒的礼仪?
倒茶礼仪： 第一、茶具一定要洁净，包括茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒。 第二、取茶叶要用专用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不锈钢或陶制的勺代替，不要用手抓 第三、要用双手敬茶，杯把在客人的右边。敬茶时要用茶托盘，如果没有，也要用小茶碟，一手托着小茶碟底部，一手扶着茶杯，双手捧上。手指不能触及杯沿。 第四、第一杯差要敬给来宾中的年长者，如果是同辈人，应当先请女士用茶。 第五、浅茶满酒。说的是给客人斟酒要倒满，敬茶只需七八分满。
斟酒什么意思?
斟，往容器中倾倒饮料等；斟酒，即倒酒的意思。主人为了表示对宾客的尊敬，通常会主动为宾客斟酒，同时要遵循一视同仁的原则，可以从自己的位置开始，或者从宴请的重要宾客开始，按照顺时针的方向开始逐一为宾客斟酒，而且得注意适量，不可太满。
“斟酒”汉语词汇，发音：zhēn jiǔ，倒酒的意思，不过要比倒酒文雅的多，正式的多。以前的文人，多用斟酒。斟：往杯盏里倒饮料。酒：用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。 出处：《水浒传》第二十八回《武松威震安平寨·施恩义夺快活林》：两个汉子轮番斟酒，来往搬摆盘馔。 《水浒传》是元末明初施耐庵（现存刊本署名大多有施耐庵、罗贯中两人中的一人，或两人皆有）编著的章回体长篇小说。 全书通过描写梁山好汉反抗欺压、水泊梁山壮大和受宋朝招安，以及受招安后为宋朝征战，最终消亡的宏大故事，艺术地反映了中国历史上宋江起义从发生、发展直至失败的全过程，深刻揭示了起义的社会根源，满腔热情地歌颂了起义英雄的反抗斗争和他们的社会理想，也具体揭示了起义失败的内在历史原因。 《水浒传》是中国古典四大名著之一，问世后，在社会上产生了巨大的影响，成了后世中国小说创作的典范。《水浒传》是中国历史上最早用白话文写成的章回小说之一，流传极广，脍炙人口；同时也是汉语言文学中具备史诗特征的作品之一，对中国乃至东亚的叙事文学都有深远的影响。
倒酒的意思 倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒（女士、老人优先），倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。 但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人斟酒，以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
斟酒有哪些礼仪?斟酒有哪些礼仪?
