喝红酒的感觉是什么样的?
红酒的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。 红酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于红酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。今天我们就来说说红酒怎么喝才是正确的! 一：千万不要添加碳酸饮料或冰块 在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 二：无须冰镇 一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。 三：拿酒 红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 四：倒酒 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 五：摇酒 摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢 六：杯具 古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。
红酒的几个基本味道： 涩味：红酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。 酸味：红酒中最主要的酸为酒石酸和苹果酸。酒石酸和苹果酸都是在葡萄生长和成熟期间发展出来的。 酒精味：红酒的酒精是葡萄汁在发酵过程中酵母转变糖分而成，往往红酒的酒精度越高酒精味就会越浓烈。 甜味：红酒虽然酸涩感强烈，但也能感觉到细微的甜味，因为红酒中多多少少会残留未完全发酵的糖分，因此，这些甜味便俩源于红酒中的残糖，而含糖量越高则越甜。
品是好的红酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。 细细的享受一下红酒醇香的味道吧……就像在品位自己的人生。
为什么我喝红酒喝出酱油味?
酱油味一般酱油味、极熟的果酱味都是葡萄酒受热导致的，极端情况下就已经完全丧失果味，闻起来像是一瓶酱油似的调味料了。酱油味的成因跟臭鸡蛋味相反——是过度氧化。 还原了的酒并非坏了，还能恢复如初，但氧化了的酒就彻底没救了。过度氧化的最常见原因就是葡萄酒在储存、运输过程中受热了。受热也常常伴随着木塞凸起的现象。如果只是暂时性地受热了，比如在夏天用车后备箱运了一下酒，那么重新给葡萄酒冰镇，味道还不至于太受影响，这时一般果味还在，只是会有一种「熟熟的」感觉。但如果是长期储存温度高，开瓶后闻到强烈的酱油味，而果味已经消失殆尽了，那就没得救了。
自制葡萄酒闻起来像甜酒味?
健康功效： 葡萄：利水、补气、补血 白糖：富含碳水化合物 食材用料： 葡萄5斤相克食物 白糖一斤相克食物 菜谱做法： 1.准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。 2.准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。4.看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦。5.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。7.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。8.把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。9.坛子里涅碎的葡萄。10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。11.在最上面一层多撒点糖。12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。14.最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。
喝红酒为什么摇杯子?
原因如下： 1、当摇杯时，酒液上扬，会附着在酒杯的内壁，与空气接触氧化后，可从酒液里释出更富的气味，品酒闻气时，可获得更浓郁更多样的气息，有助于判断红酒的气味特色。 2、可让杯子的操控性更佳。红酒气味分子根据其挥发性、当时的环境温度以及酒杯是否经过旋转摇动，而会有不同的呈现。 气味经常因此而有次序地显现出来，这就是为何需要在不同的状态和时间来闻气。
