啤酒是泡沫越多质量越好吗?
啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于喷洒时可能表明啤酒有质量问题。 1）酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了起泡蛋白质的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。 2）啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过每升啤酒含二氧化碳5克的标准。 3）可能啤酒存放失当，温度过高，或搬运时振动过猛。 4）由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。这些因素都可能影响啤酒的口味和质量，所以啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。
用纸杯倒啤酒的时候为什么有很多沫啊?
倒啤酒的时候之所以会产生大量的泡沫，这是因为啤酒里面含有较多二氧化碳的缘故。而啤酒里面之所以含有二氧化碳，一方面是因为啤酒在发酵的过程中会产生一定的二氧化碳，另一方面则是在灌装的过程当中，也会加入一些二氧化碳。 那么这样一来，在密封的条件下，再加上内部压强的作用，这些二氧化碳就会融入啤酒里面。而一旦饮用啤酒的人打开啤酒盖，开始往杯子里面倒啤酒的时候，这些二氧化碳就会从啤酒里面分解出来，进而形成大家所看到的大量的白色泡沫。
1，因为往纸杯子里倒的时候，瓶子嘴没有贴住，杯子边倒的比较快，所以会产生沫。 2，今后再到的时候，瓶子嘴贴住杯子边斜着往里倒，就不会出现沫了。
纸杯壁上有一层蜡，一点都不挂杯，表面张力大，排斥啤酒，同时空间小，几种作用力对抗，啤酒产生大量泡沫。
喝啤酒泡沫出来好还是不出来好?
当然是有泡沫的好。没有泡沫的啤酒多少品质上有点问题。 泡沫越细腻绵密，持续时间越长，这意味着一瓶啤酒的质量越高。啤酒泡沫的主要作用是阻止空气与酒液接触。因为啤酒一旦接触空气，就会迅速氧化，用不了多久啤酒就会变酸变苦。另外，在喝啤酒时喝入泡沫，可以中和啤酒花的苦味和酒精的刺激，使啤酒更加鲜美。
为什么啤酒起泡沫?
啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。 另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。
因为啤酒中的二氧化碳在发酵过程中产生，而且在装瓶时也会有一定的二氧化碳进入瓶中。 啤酒中含有多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。 此外，啤酒的加工过程、啤酒杯的大小和深度、温度和时间等也可能导致啤酒泡沫的产
啤酒有泡沫多还是少不容易醉?
啤酒本身是气体饮料，与酒精度无关，想喝醉不如和白酒来的快，啤酒度数有限制都不会很高。喝啤酒就是喝的气体才有劲，一般啤酒是夏季的饮品，有气体加冰镇效果更爽。 产生泡沫不是多喝而是少喝，因为泡沫部分基本不含酒精。想喝醉当然是多喝了，多喝就要讲究方法，不要让泡沫起来就好了。
比酒气泡如果多更容易醉，其实这个说法是不对的，啤酒气泡多说明这个气啤酒它的新鲜程度是比较好的，属于最佳的拼音状态，反而并不导致喝酒的人容易醉。
啤酒泡沫多少和醉酒没有什么关系啤酒之所以会有泡沫是由于啤酒在制作过程中发酵时产生了大量的二氧化碳，并在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。是否醉酒和酒精度，个人体质有关。
为什么啤酒中的泡沫会持久?
清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡 沫却形成白 色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡 韧性增强，不易破裂。啤酒的发明者受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡 沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
